老北京火锅去哪里
在北京，有几家值得一试的老北京火锅店：
聚宝源：
位于北京市西城区牛街5-2号，是一家历史悠久的老字号，以其手切鲜羊肉和传统的炭火铜锅闻名。这里的环境热闹，常常需要排队等候。
满恒记：
位于北京市西城区平安里西大街14号，同样是一家老字号，专注于提供优质的涮羊肉。这里的羊肉选用8个月以内的苏尼特羔羊，麻酱糖饼也是必尝的特色小吃。
南门涮肉：
总店位于北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦3层，以其鲜嫩的牛肩胛和香浓的麻酱小料著称。此外，这里交通便利，非常适合懒人前往。
日坛涮肉：
位于北京市东城区日坛东路9号，使用景泰蓝铜锅，环境典雅，食材新鲜，是使馆区附近非常受欢迎的火锅店。
东来顺：
起源于北京，始建于清光绪二十九年（1903年），是北方火锅文化的代表，以其精湛的涮羊肉技艺和多种调料闻名。
鸦儿李记：
位于北京市西城区什刹海鸦儿胡同，提供传统的老北京涮肉和小吃，铜锅涮肉品种丰富，鲜肉现切，肉质新鲜。
这些火锅店各有特色，您可以根据自己的口味偏好和地理位置选择合适的店铺进行品尝。建议提前规划好行程，以避免长时间排队等候。
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