小米坏了什么样
小米在坏掉时会出现以下几种情况：
色泽和外观
优质小米色泽均匀，呈金黄色，富有光泽。坏掉的小米颜色发暗，没有光泽，表面可能还有脱糠现象。
气味
优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米会有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
口感
优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。坏掉的小米可能会有苦味、涩味或其他不良滋味。
物理状态
小米在高温和潮湿条件下容易发热霉变，初期粮面湿润，4~5天后米色显著变浅，失去光泽，并产生脱糠现象，米堆内米粒开始结块，个别米粒开始生霉，粮温上升加快。再经3~5天米色即发生霉变，变为褐色，有浓霉味。
储存条件
小米应储存在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
建议：
购买小米时，应选择色泽均匀、无异味、无杂质的优质产品。
储存小米时，要注意保持干燥和通风，避免高温和潮湿环境，定期检查小米的状态，及时发现并处理变质现象。
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