杂酱面是哪里的特产
杂酱面 主要是北京和重庆的特产。
北京杂酱面
起源于中国北方，尤其是北京和天津地区，以黄豆酱或甜面酱为主料，搭配猪肉末和各种蔬菜制作而成。
北京杂酱面也被称为炸酱面，由菜码、炸酱拌面条而成，有多个不同的变种，如猪肉杂酱面、牛肉杂酱面等。
重庆杂酱面
以万州的杂酱面最为著名，是重庆的一种传统面食小吃，知名度颇高。
万州杂酱面传统制作技艺秉承川味杂酱面的风格，因配有万州胡豆瓣、万州酱油、特制红油，加上选材精致，制作工艺考究，形成了自己独具地方特色的传统风味。
总结：
北京杂酱面以黄豆酱或甜面酱为主料，搭配猪肉末和各种蔬菜，流行于北京、天津、河北、辽宁、吉林等华北地区。
重庆杂酱面以万州的杂酱面最为著名，具有麻辣咸鲜的特点，是重庆的传统面食小吃。
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