白金菜怎么泡
1泡菜坛洗干净晾干；蔬菜洗干净，切块并晾干
2在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用
3冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处
4蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛
5盖上泡菜坛子，在水槽中加入水，放在阴凉通风的地方，保持水槽内水不要干，3-10天就好了
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