手撕羊腿做法
手撕羊腿是一种中式烹饪方法，可以做成美味的主菜。
以下是手撕羊腿的做法：
材料： - 1kg 羊腿肉 - 2个姜片 - 6个葱段 - 3汤匙料酒 - 2汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 1汤匙盐 - 1汤匙白胡椒粉 - 1汤匙花椒粉 - 2汤匙食用油 - 适量的水
步骤：
1. 将羊腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀在表面划几个口，让调料更容易渗透。将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水煮沸，然后将羊腿肉放入锅中焯水，煮2分钟左右。捞出羊腿肉，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 热锅冷油，将油烧热，放入羊腿肉，用中小火煎煮，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 将料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和花椒粉混合在一起，搅拌均匀，做成调料汁备用。
4. 热锅冷油，将油烧热，放入葱段和姜片，炒香
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