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家庭版红烧茄子的做法

准备材料:茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺

家庭版红烧茄子的做法

1、所有主食材准备齐全。

2、茄子切滚刀块,辣椒切斜刀,生姜切片。

3、土豆切滚刀块,用清水冲洗干净表面的淀粉。

4、不沾平底锅放适量油,先放土豆煎至八分熟,盛出来备用。

5、再放一些油,放入生姜和大蒜炒出香味。

6、放入挤干水份的茄子,中火翻炒。

7、煎炒至茄子表面微微发黄,放入一勺高汤。

8、放入土豆和辣椒圈。

9、放入一勺盐和少许生抽,炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。

10、最后淋入水淀粉,出锅。

11、最后装盘即可食用。

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