黄潭伢子锅盔做法
食材明细
面粉、酵母、水、糖、食用碱各适量
1、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。
2、慢慢加入温水把面粉和成面团，和蒸馒头面软硬一样就好了。
3、盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行
4、把面团取出案板上加入少许食用碱。
5、不断地揉面把碱面揉匀期间要不断加入干面粉，把面团揉匀，要硬点这样才会有嚼头，干香。
6、把面粉干成【锅盖】
7、不要二次醒发，直接把面饼放入预热好的电饼铛中。
8、盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气，大约8分钟左右就好了。
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