金边兰炖鸭子的做法
答：金边兰炖鸭子的做法如下
1. 将金边兰用水泡透洗净，切成3 厘米的段，扎成五根一把的小捆；
2. 扎好的金边兰小捆入油锅炸后，直立装入大盘四周；
3. 将鸭子去毛，除去内脏，用清水漂洗干净；
4. 治净的鸭子先入沸水中煮四成熟捞出，抹上酱油；
5. 再下六七成热油锅内炸过，捞在大盘内拆骨；
6. 骨垫在装金边兰的大盘底下，肉装在大盘中间；
⒎炒勺置火上烧热，投入熟猪油，剩余的葱、姜和蒜炝锅，再加入鸭子汤烧沸，用水淀粉勾芡，淋香油，浇大盘内，上桌食用。
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