炒辣肉家常做法
主料；腊肉；1小块 ；尖椒；2个；辅料；葱；适量；姜；适量；白辣椒；适量；
步骤；1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。；
2.煮好的腊肉切片。；
3.尖椒切块。；
4.取葱白切段。；
5.白辣椒和姜分别切粒备用。；
6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。；
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。；
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。； ；
小贴士；腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
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