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耨米粉除了做汤圆,还能做什么

还可以做年糕(蜜糕)、油炸糕、南瓜饼、地瓜饼、麻球等等。

耨米粉除了做汤圆,还能做什么

年糕的做法:简单的说就是

1)将1/4的糯米面加开水和成粉团,擀成圆饼,入沸水中氽熟,然后捞起放入另3/4的全部糯米粉中揉成光滑的面团,上蒸锅大火蒸制呈白玉色即可;

2)取出蒸熟的面团,用一大点的保鲜膜包上面团并趁热揉入白糖、切碎的各种果脯、核桃、瓜子仁。为了防止粘,可涂上熟的植物油,揉后擀制成宽10cm,高6cm左右的长方块,待凉后切成1cm左右的薄片即成。

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