重庆小面的做法 正宗重庆小面怎么做
猪筒骨、杂骨洗净放锅里慢炖至汤味香醇，猪板油洗净切块，小火熬制，把油汁盛好。
干辣椒加植物油翻炒炕熟舂成碎末，油烧热，将油舀入辣椒末里面拌匀，制作姜水、蒜水。
将酱油、榨菜粒、味精、鸡精、红油辣子等按照不同的汤料要求进行配制。
面煮好，捞起，盛入已调好的面碗里。
蔬菜煮熟捞出盛入碗内。
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