东北水鳖的制作方法
步骤/方式1
水鳖盖洗干净，烧开水，下老鳖盖焯烫2~3分钟，煮熟捞出。
步骤/方式2
煮熟的水鳖可以去掉头胸两节，去掉腿，去掉鞘翅。只留下腹部。
步骤/方式3
锅中放油，加入孜然爆香，再下水鳖煸炒，油不多，加，如果你想要特别酥脆的，多加油，但是吃虫要的是高蛋白低脂肪，油多了就适得其反了。
步骤/方式4
炒好出锅，撒上烧烤料和胡椒粉、辣椒粉。没有可以用椒盐辣椒粉代替，或者麻辣鲜，再或者蘸水等，我觉得都可以。
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