红烧猪肚面浇头的做法
原料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量、面条4两。
做法步骤：
1，将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。
2，高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。
3，捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。
4，锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。盛出装碗备用
5，锅内烧水，水热下入面条煮三分钟左右捞出装碗
6 然后将炒好的红烧猪肚浇头盖在面条上 食用时搅拌均匀即可
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