广东油焖大虾的家常做法
材料：
1. 大虾 500克
2. 姜片 适量
3. 蒜末 适量
4. 干辣椒 适量
5. 葱段 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 料酒 适量
9. 白糖 适量
10. 食盐 适量
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将大虾洗净，去掉虾须、虾脚和虾头，将虾线取出，备用。
2. 炒锅加油，油热后加入姜片、蒜末、干辣椒爆香，加入大虾翻炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让虾充分入味。
5. 收汁后，加入葱段，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的用量。
2. 焖煮时间可以适当缩短或延长，以保证虾的熟度和口感。
3. 加入干辣椒可以增加辣味，如果没有干辣椒，可以用干花椒代替。
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