土豆卤肉盖饭的做法
1、土豆去皮，切丁。姜拍碎。五花肉洗净。
2、西兰花放入沸水锅中，煮30秒，取出。
3、锅中放入干辣椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、蒜、姜，倒入1升清水，放入五花肉，大火煮沸后，撇去浮沫，倒入糖水、生抽、老抽、中小火煮1小时，五花肉用筷子可轻轻插透时，取出五花肉，冷却10分钟后，切丁。
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