肉松的做法，面包机版自制肉松怎么做好吃
自制肉松（面包机版）的做法
用料
原料：
猪瘦肉 500克
葱 适量
姜 适量
花雕酒 1大勺
调味料：
植物油 2大勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
白糖 1大勺
盐 适量
五香粉 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺
将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。
压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）。
煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎。
把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油。
再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。
一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）。
肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。
肉松面包
主料高筋面粉205克
辅料黄油20克 鸡蛋20克 沙拉酱4勺 肉松30克 牛奶100克 食盐1克 红糖30克 酵母粉3克
肉松面包的做法
1.主料中所有材料放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油
2.面团揉至扩展阶段，收圆放入面包机内进行基础发酵
3.发酵至2至2.5倍大即可
4.发酵好的面团排气，分成5份，滚圆，醒发20分钟
5.取一块面团，压扁，从中间往下擀擀至成椭圆形
6.翻面，从上往下卷起
7.放在温暖处进行最后发酵
8.发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液，放进预热烤箱，180度烤15分钟左右，看到表面金黄即可
9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间划开
10.在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱
11.合起来，在表面也涂上沙拉酱
12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可
烹饪技巧面包最后几分钟一定要盯住烤箱，以免上色过头。
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