甜辣菜家常做法
步骤：
1. 将黄瓜去皮，切成细长条或薄片。红辣椒去籽，切成细丝备用。
2. 将切好的黄瓜和红辣椒放入一个大碗中，撒上适量盐，轻轻拌匀，腌制10-15分钟，使其变软出水分。
3. 将腌制好的黄瓜和红辣椒用清水冲洗一下，沥干水分备用。
4. 热锅倒入适量食用油，放入黄瓜和红辣椒翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入白糖、白醋和生抽，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在黄瓜和红辣椒上。
6. 最后，根据个人口味加入适量的花椒粉，继续翻炒均匀。
7. 炒好后，关火，装盘即可享用。
温馨提示：
- 如喜欢口感脆爽，可以将腌制好的黄瓜和红辣椒过冷开水，然后沥干水分。
- 如果喜欢更辣更香，可以加入适量的辣椒粉或者蒜末。
- 可以根据个人口味调整糖、醋和盐的用量，让甜辣口味更符合自己的喜好。
希望这个家常甜辣菜的做法能够帮到您，祝您做菜成功，享受美食！
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