酸菜羊血的做法是什么呢？
酸菜羊血的做法还是挺简单的，冬天很多人都喜欢吃这道美食，如果准备自己在家做的话，那我们需要准备一块养血100克的酸菜，然后准备适量的大葱，蒜，辣椒，食用盐，生抽，料酒，生姜末。
首先我们需要把养血处理一下，买回来的新鲜羊血一定要用清水冲洗干净，然后用刀切成薄片放到一边备用。酸菜同样也是要用清水淘洗一下，清洗干净的酸菜捞出来，用手挤干里面的水分。接着我们还需要处理一下辅料，把提前准备好的葱，生姜以及蒜还有辣椒全部都切成末或者是段。
接下来我们起锅烧油，油热了之后，在里面加入适量的葱姜蒜爆香，接着放入干辣椒堆儿，用大火爆炒，炒出香味之后，把酸菜放入锅中煸炒几下。接着在锅里面放入洗干净的羊血，并且要不停的去翻炒，一定要翻炒均匀才行，然后就可以在锅中加入适量的生抽，还是不停的去翻炒，翻炒几下之后加入适量的料酒，这样可以去除羊血里面的腥味儿。接着我们要在锅中加上一些热水，然后用大火煮开，在做这一步的时候一定要记着得用热水才行，假如直接加凉水的话，那么味道会欠佳。
看到锅中的羊血变色之后，我们就可以加入食用盐了，可以少放一些食用盐，因为酸菜里面本身也是有咸味的。加入食用盐之后，我们翻炒均匀就可以出锅了，按照这个方法做出来的酸菜羊血酸咸适中，而且也是非常的下饭。如果不喜欢吃辣的，那么则是可以不用辣椒，这个完全可以根据个人的口味来进行微调。总体来说这道菜的做法是比较简单的，平时在家不知道吃啥，可以自己动手试着做一做。
家常清炖羊肉汤
所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量
制作方法：
1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。
2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。
3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。
4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。
5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。
6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。
7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。
8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。
9、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。
10、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。
11、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。
12、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。
13、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以享受美味。小贴士：
1、清炖羊肉汤，不要放太多的调味品，掩盖了食物本身的清香。
2、炖煮的时候，保持沸腾状态，一定不要加盖，加盖羊肉的膻味焖入肉里，味道不佳。
3、炖煮好的羊肉汤，还可以放粉丝一起吃，味道也很鲜美。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571797703.html
相关推荐
-
什么叫择业期内未就业
择业期内未就业指的是高校的毕业生从毕业之日起的两年内从来没有找到过工作的情况。在择业期内，没有落实就业单位的毕业生可以享受和应届生同样的待遇。一旦毕业生与企业签订了劳动合同，即使辞职也不再属于择业期内未就业。一、转入户口所在地毕业生未就业即...
-
石油钻探离家多少米合适
石油钻探离家的合适距离主要依据相关法规和标准。根据《石油天然气钻井井控技术规范要求》，油气井井口距民宅不小于100米，甚至更远。此外，如果井场周围存在学校、医院、油库等人口密集或高危性场所，则这些设施与井口的安全距离应不小于500米。因此，...
-
罐罐茶哪种茶叶好
在罐罐茶的选择上，一般主要冲泡红茶会比较好但是一般来说，在煮罐罐茶的时候，选择的茶叶比较随性，身边有什么样的茶叶，或者是想喝什么样的茶叶，都可以添加在罐罐茶里面，因为除了茶叶以外，还会有大枣，枸杞等一些材料投放在罐罐茶里面，一起熬煮，但是个...
-
新疆医科大学专科怎样
新疆医科大学的专科实力比较强。新疆医科大学位于新疆乌鲁木齐，是一所省部共建高校，目前这所院校有22个院系，由中山大学、复旦大学等名校对口支援。师资力量雄厚、教学水平较高，并且这所院校绝大多数专业支持专科生报考，只要复习备考充分，上岸成功率还...
-
哪里代理耐克产品
耐克产品的代理渠道主要有以下几种：官方授权代理商河北永汇品牌管理有限公司：集批发和零售为一体，代理包括耐克在内的多个品牌，实体门店遍布河北、山东、北京等多个城市。滔搏国际：作为中国境内耐克与阿迪达斯两大品牌的首要经销商，滔搏国际与耐克有着长...
-
自建房怎么办房产证
办理农村自建房房产证需要遵循以下流程和准备相关材料：提出申请建房户向当地村委会提出建房申请，并提供相关证明材料，如身份证明、土地使用权证明等。审核与批准村委会或区委会审核申请并签字盖章。如果是农村自建房，还需要向乡镇人民政府或乡建办提出申请...
-
蝴蝶兰最简单养法
蝴蝶兰是很多人喜欢的花卉，外观非常的独特，颜色十分的艳丽，观赏价值高。很多人都喜欢养蝴蝶兰，下面给大家介绍蝴蝶兰最简单养法。1、盆土养殖蝴蝶兰的盆最好选大一些，大概直径要在30厘米左右，底部排水系统要强，土壤也要选择疏松透气的，在种植的时候...
-
蔬菜水果粮油调料需办什么证
贩卖蔬菜、水果、粮油和调料等食品需要符合当地相关法律法规的规定，并且可能需要办理以下证件：1. 食品经营许可证：这是经营食品的基本证件，通常由当地的食品药品监督管理部门颁发。办理食品经营许可证需要符合卫生、安全等方面的要求。2. 食品流通许...
-
文山学院是211大学吗
根据全国211大学名单可知：文山学院不是211大学。云南有1所211大学，但是不包含文山学院，所以文山学院不是211大学。文山学院（WenshanUniversity）位于云南省文山壮族苗族自治州文山市，是云南省属普通高等学校。文山学院始建...
-
衡水出发自驾游去哪个海边最好
衡水出发自驾游去海边，可以考虑以下几个目的地：衡水湖：衡水湖是华北平原第二大淡水湖，拥有丰富的湿地生态和自然风光。你可以在这里欣赏湖泊的美景，感受大自然的宁静与美丽。衡水市区：衡水市区是一个历史悠久的城市，有许多古老的建筑和景点。你可以在这...
-
金融工程考研考哪个专业
金融工程考研可以考的专业包括：金融学：这是考研的热门专业之一，适合在银行、证券、投资等领域从事金融相关工作。金融学硕士项目可以进一步深化金融工程的理论知识，提高金融分析、投资管理、风险控制等方面的能力。财政学：研究政府财政收支、财政政策等问...
-
安徽淮南市产销协同，提升“菜篮子”产品稳产保供能力
菜篮子”连着城乡两头，关系民生。今年以来，安徽省淮南市严格落实菜篮子”市长负责制，坚持保生产、强设施、建平台、搭桥梁，稳保供，多措并举，协同合作，全方位提升菜篮子”产品稳产保供能力。强化生产防护，全力保障...