咸萝卜干的腌制方法大全
咸萝卜干是一道去油腻，开味的美菜。
用料
白萝卜20斤
盐巴400克
咸萝卜干的做法
精选白萝卜
洗净
按这样切成条
挂在衣架，放在阳台上晒干
晒干后，把未切开的萝卜干拆开
放在盆中，加入盐巴
带上防水手套，用力搓，然后放入玻璃瓶，用拳头压紧
压紧萝卜干后，在最上面再撒些盐巴，这样才能更入味
小贴士
瓶子装好后，需密封好，避免透进空气，萝卜干会变味。
一、湖南萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。
做法步骤：
将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。
二、酸辣萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法步骤：
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红**。
三、五香萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
做法步骤：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
3、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
四、酒香萝卜干的腌制方法：
原料：准备萝卜、干红辣椒、高度白酒、盐、糖各适量。
做法步骤：
1、萝卜洗净后切成长条，切得宽厚一点，否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖，倒入白酒和切好的辣椒，拌匀腌三四天入味。
2、腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚，然后再放到外面晾晒，两三天就可以。
萝卜干不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。另外，晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂影响口味。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571805390.html
相关推荐
-
创刊时间最短的报社
农业科技报社组织机构《农业科技报》创刊于2001年7月29日，由国家杨凌农业高新技术产业示范区党工委主管、主办，经国家新闻出版总署批准的面向国内外公开发行的农业科技类大报，是中国杨凌“农高会”指定会刊，发行范围遍布全国30多个省、市、自治区...
-
环保锅炉价格多少
环保锅炉的价格因类型、规格、品牌等因素而异。以下是一些具体的价格信息：环保无烟锅炉：价格大约为500元到600元左右。环保电锅炉：价格是1000元。环保热水锅炉：价格高达768506元，适用于起批量为≥1台的情况。电磁感应高温高效环保节能供...
-
比亚迪473qe发动机正时怎么对
1、转动飞轮至飞轮销孔与机体销孔对齐，用飞轮锁止专用工具插入机体正时销孔和飞轮销孔，将飞轮锁死2、用凸轮轴锁止专用工具将凸轮轴相位锁止，装配前检查各零件是否有破损，油污，锈迹，如有破损，不得使用，如有油污，必须擦干净3、将链导轨从导轨仓右侧...
-
颜色渗进石材怎么去除
去除石材表面颜色渗透的方法取决于颜色的来源和渗透程度。以下是一些可能的清理方法：使用温和的清洁剂和水如果颜色渗透不是很深，可以使用温和的清洁剂和水来清洁大理石表面。将清洁剂稀释在水中，然后用柔软的布或海绵轻轻擦拭表面。最好使用中性清洁剂，以...
-
唐山职业技术学院学费多少钱一年
唐山职业技术学院学费：5000元/学年；住宿费：南湖校区800元/学年，新华道校区500元/学年，韩城校区500元/学年。以下为大家整理的是各专业收费标准，希望对大家有所帮助，如有变动，以学校最新公布的信息为准。说明：唐山职业技术学院是公办...
-
红薯果脯制作方法有哪些？
制作方法：1、利用红薯制果脯并不复杂。2、先把红薯洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。3、2.5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。扩展资料...
-
河北环保幕墙砖费用多少
河北环保幕墙砖的费用有以下几种：一般价格在20到30元每平方米，这种环保砖的原料包括粉煤灰、煤渣、煤矸石、尾矿渣、化工渣或天然砂、海涂泥、工业废料、垃圾焚烧炉渣等，不经高温煅烧而制造。价格范围在20到24元每平方米，这种环保砖一般规格为40...
-
大棚百合花的养殖方法和注意事项
百合花是很多人喜欢的一种花，白色的百合花洁白漂亮，香水百合是粉色的 ，十分漂亮。下面给大家介绍大棚百合花的养殖方法和注意事项。1、改良土壤百合的根系发达，要求土层深厚，土质疏松，排水、透气性好，微酸性或沙质壤土地。亚洲百合适宜的pH值为6～...
-
10月适合种蔬菜选择
1、蒜苗，蒜苗的耐寒力极强，所以非常适合秋冬蔬菜种植，一般9月下旬至10月下旬播种种植蒜苗的时期。2、生菜，生菜的生长适温为15-20度，适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境，温度在4度左右时即可发芽，在15-20度之间生长为快速。而且生菜生...
-
勇气的演讲稿
XXXxX好 今天我演讲的题目是勇气. 在生活中许多时候需要勇气,就像我现在上台来演讲需要勇气,去冒险也需要勇气,挑战权威更需要勇气.我认为勇气是我们每个人与生具来的,即使是再弱小的生物在遇到外来挑战时也会充满勇气.然而在日常生活中我们...
-
日本留学艺术要花多少钱
日本留学艺术专业的费用大致可以分为以下几个部分：学费公立大学：艺术专业的学费相对较低，每年大约在50-60万日元左右，约合人民币2.5-3万元。私立大学：艺术专业的学费较高，每年大约在100-190万日元左右，约合人民币5-9.5万元。入学...
-
生地黄熟地黄的功效有什么
熟地黄是生活中常见的一种中药材，性温对于肝经以及肾经都有很不错的保健作用，熟地黄可以发挥出滋阴补血以及生精补髓的功效。下面是我为大家精心挑选的生地黄熟地黄的功效，希望对大家有所帮助。 生地黄的功效 鲜地黄清热生津...