湖南腊肉哪个牌子正宗?

正宗湖南腊肉品牌有哪些？

沙坡里农土产品深加工有限公司，位于风景秀丽的花木之乡—株洲云龙示范区云田镇。企业创建于1998年，是一家总投资8000万元人民币，占地60余亩，集农土产品深加工、生态种、养殖、农业观光旅游为一体的农业产业化基地，共研发产品有腊制品、扎菜系列、风吹食品、干蔬菜制品、火焙系列五大种类90多个品种，产品远销全国。发展的同时，沙坡里还建立了与农产品加工相配套的系列工程，建立各类大型养殖基地20多个，并成立了1000亩无公害蔬菜种植基地，精品魔芋粉丝加工基地一个，此举带动当地农户2000多户，为振兴地方经济，做出了重要带头作用。

沙坡里在生产过程中采取全封闭式管理，产品从选料、修整、腌制、薰制、储藏、检验等10余个环节，都严格遵守国家食品安全质量的各项标准执行。不懈的努力，换来的是累累硕果，企业先后获得“湖南省著名商标”、“湖南省质量信用A级企业”、“株洲市农业产业化龙头企业”、“消费者信得过单位”、“消费者推荐品牌”、“无公害农产品”等系列荣誉称号。企业自主研发的——“无苯并芘腊制品加工新技术”已成功获得国家专利，此项目同时被农业部列入“国家星火计划项目”。

沙坡里不断加大对新产品的开发力度，不但自主研发出健康野菜——鲜地耳的人工培植技术、并新增脱水甘蓝，农家冲菜、五朴菜、魔芋粉丝等蔬菜品种三十多个，而且结合流行趋势，推出腊麂子肉、腊野猪肉、腊驴肉等众多特色产品，对于腊肉、腊洋鸭、腊牛肉、腊鱼等传统产品，也实行精品化，大众化路线。正是无数沙坡里人的不懈努力，使沙坡里的一道道湘菜美食，通过完善的营销网络走遍大江南北，走进千家万户。

湘西腊肉什么牌子最好

我看见比较多的是 榜哥腊肉 不过腊肉这种东西包装好的都没有在乡里的好

湖南的腊肉味道很好，什么牌子的好啊

前几天我在网上买了“苗老表”腊肉，味道很不错，也是朋友介绍的，你可以去看看

湖南凤凰县天源食品厂直营的“苗老表”腊肉，价格还不贵。

这是凤凰县天源食品厂“苗老表”腊肉的阿里旺铺 : lyf582. alib激ba

湖南熏肉和湖南腊肉是同一种食品吗?熏肉什么品牌的最好?

不是同一类的,腊肉是过年前,用水果皮,木皮等等烟熏出来的.一直可以保存好几年.

而熏肉,是用碳火烤的.

腊肉什么牌子好

腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

形态

薰好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

特点

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、阀形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；

湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾乾和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、薰香浓郁、食之不腻；

四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

此外，河南的蝴蝶腊猪头，湖北的腊猪头、腊鸡、腊鱼、腊鸭，广西的腊猪肝，陕西的腊羊肉、腊驴肉，山西长治的腊驴肉，甘肃的腊牛肉等。

想吃腊肉了，求推荐个比较正宗的品牌？

如果比较喜欢烟熏的腊肉，建议你买“松桂坊”这个牌子的，是湖南湘西的一个牌子，买过两次，确实有老家腊肉的那个味儿。

什么品牌的腊肉比较好吃

回答这个问题我就流口水了，我是重庆娃子，几年没回去了，想念老家的腊肉啊！重庆很多腊肉名气在全国都很大，但是我们当地人吃的最多的就是重庆敦康腊肉世家的土家老腊肉，不管用什么方式做都好吃，而且他们老板还是我们当地劳模，为做良心食品算是尽心尽力了，大家都有目共睹，所以放心吃。

什么牌子腊肉好？

有个吉品记的还可以，当时在贵州玩的时候经常吃，味道很好，肥而不腻，炒饭最香了。哈哈

我在张家界，哪个牌子的腊肉比较正宗？

哈哈，我们家就有做腊肉的呵呵，不管是煮汤还是炒著吃那都是一绝啊。现在出来外面工作了，好久没吃到家乡的腊肉了，好是怀念啊。给楼主推荐沅古坪、王家坪的腊肉都是非常给力的好吃，名声也是很好的，我就是沅古坪的，我们家乡的腊肉不错哦，超市里面都有卖的火车奇峰、星峰市场都有。嘿嘿~还望尝尝~

湖南特产哪个品牌好

逛特产网 知道 湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。

湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、

养狮头鹅好还是马岗鹅好

几月都可以，注意以下几点。

提高鹅群的成活率雏鹅被毛稀薄，对外界温度调节能力差，消化器官和消化机能都不完善，所以体质较弱，抗病力差，往往会因饲养管理不当造成雏鹅大批死亡。因此雏鹅培养是养鹅的关键环节。应选择健康强壮的雏鹅，做好育雏准备，科学配制雏鹅饲料，合理安排饲喂次数，搞好卫生防疫。购回的雏鹅，注射抗小鹅瘟血清，保持饲料新鲜，饮水清洁，禽舍清洁干燥，每天清洗饲槽和饮水器。在饲料中加入土霉素、氟哌酸或喹乙醇，进行预防性投药，对防治雏鹅疾病具有明显效果。

仔鹅合理组群，快速育肥30日龄～80日龄的鹅，能大量利用青饲料和全价饲料，可进行放牧饲养。仔鹅在育肥前应将大群仔鹅按体形大小、体质强弱情况分为2群～3群，在短期内达到鹅群平衡。分群后仔鹅要及时选用左旋咪唑、丙硫苯咪唑或者阿维菌素等高效、低毒的驱虫药驱除体内寄生虫。放牧育肥可以节约饲养成本，提高养殖效益，但必须合理补饲；圈舍育肥要求饲料营养全面，适口性好。还应定时定量补充微量元素、维生素和添加防抗病药物。填饲育肥不要将饲料填入气管，填饲后要供给充足的饮水和青饲料。填饲时的适宜温度为10℃～25℃，温度超过25℃的炎热季节不宜填饲。

适时出栏上市

中小型鹅养到70日龄～90日龄，活重2．5公斤～3．5公斤，优良杂交商品鹅65日龄～80日龄，活重3．0公斤～4．0公斤，就应及时出栏上市。若在延长饲养期内实行人工活体拔毛可提高效益。卖活鹅的效益最低。羽绒价值比肉贵许多倍，肥肝比肉贵几十倍，鹅舌、鹅掌等都比肉贵，内脏、血液也很值钱。因此，应以市场为导向，大搞加工增值增收。取得最佳效益。

快速育肥技术

进行快速育肥的肉鹅应选择狮头鹅、莱茵鹅等体型大、生长快的肉用型杂交雏鹅品种。当雏鹅饲养到45日龄可进行快速育肥。常用的育肥方法有三种：

放牧育肥法以放牧为主的鹅群，利用作物收割后残留的颗粒进行育肥，是最经济实惠的育肥方法。应掌握当地作物的收割季节，提前育雏。物色好放牧草地，随着作物收割时间的早晚顺序，一路放牧过去，到收割结束时，鹅群已经育肥，尽快上市出售。

舍饲育肥法把45日龄的中鹅赶到光线较暗的育肥鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料，如玉米、油料作物等。这样圈养约15天～20天，即可使鹅迅速变肥。

填饲育肥法将配合好的饲料加水拌成干泥状，放置3小时～4小时，待饲料全部软化后制成直径1．5厘米左右的条状食条。然后两腿夹住鹅体使其保持直立，用左手握住鹅的后脑部，以拇指和食指将上下喙分开，用右手将食条强制填入鹅的食道。每填一条用手顺着食道轻轻地推动一下，帮助鹅吞下。每天进行3次～4次。每次填食后，将鹅放入安静的鹅舍内饮水休息，经10天～15天后，鹅体内脂肪沉积增多，育肥完成。填饲鹅的饲料要求蛋白质丰富，能量较高。饲鹅的填料可参考以下配方（％）：玉米50～55、米糠20～25、豆饼5～7、麸皮10～15、鱼粉2～3、食盐0．5、细砂0．3、多维素0．1。填饲量：第1天～3天为200克～250克；第4天～5天为300克～350克；第6天～7天为400克～450克；第8天～10天为500克～550克；第11天～15天为600克。

繁育技术

鹅的配种方法，通常分自然配种和人工配种两种。自然配种的鹅，在水中交配比在陆地上交配的受精率高，所以种鹅场设置水上运动池，运动池的水最好是活水，若是静水应常换，尽量保持清洁不污浊发臭。自然配种分大群配种和小群配种。大群配种：即按一定的比例把公鹅和母鹅集中养在一起，使每只鹅都有机会自由交配，适应于一般种鹅场，大多数农户普遍采用。小群配种：即按公母适当比例，仅用一只公鹅与一小群母鹅集中饲养在单间栏舍内或运动场（池）内。鹅的人工配种方法如下：（1）采精：首先要选择理想的公鹅，经过3次～5次徒手按摩，如果公鹅射精良好，则可用作采精对象。采精宜在放牧前进行。具体做法是：采精者的左手掌心向下，5指分开，手掌心紧贴公鹅背部，从翅的基部向尾部方向有节奏地来回缓慢地按摩，同时用右手有节奏地按摩腹部后面的柔软处，并逐渐挤压公鹅的泄殖腔。这样重复4次～5次以后，公鹅阴茎就会勃起而射精，另一个人用清洁的杯子接精液（约5毫升～10毫升）。（2）授精：采集到的精液必须用灭菌生理盐水按1：1或1：2稀释。在输精前，可将母鹅固定在凳上，用生理盐水清洗肛门后，用拇指紧靠泄殖腔下缘轻轻向下压迫，使之张开，然后将装有稀释精液的输精器插入母鹅阴道5厘米～7厘米深处，输入精液0．1毫升，每隔5天～6天1次，第一次输精量应加倍，输精前应检查精液品质，合格者可用于输精。

选择优良品种适时种草养鹅

选择优良品种我国普遍饲养的良种鹅有四川白鹅、扬州鹅、隆昌鹅、溆浦鹅、豁眼鹅、狮头鹅以及由品种鹅多次与当地鹅杂交纯化选育的商品鹅，如雅鲁肝鹅，就是典型的肉、蛋、绒、肝、皮多用的新品种鹅。

种草养鹅为了四季养鹅，可以安排一定面积的多年生牧草，如三叶草、鲁梅克斯、串叶松香草、籽粒苋等。冬季养鹅，可以在早秋播种越年生牧草，如禾本科的冬牧70黑麦草，豆科的苕子、紫云英、紫花苜蓿、胡萝卜等。

冬季养鹅由于牧草生长慢，应补充青贮料。秋季养鹅，除利用多年生牧草外，还可以用南瓜，水稻收后的遗谷、甘薯等作饲料。

公鹅阉割育肥好

阉割时间阉割公鹅一般多选在7月～8月份。公鹅须健康无病，鹅龄在5月龄左右，体重4．5公斤～5．0公斤为宜。使用的阉割工具比较简单：手术刀（也可用刮须刀代替）、扩创勾（可自制：用一刮薄的竹片，长10厘米～15厘米，两头各拴一个小钩）、托睾勺（医药公司有售）及套睾器（用一毛笔管中间穿上铁丝及尼龙线即可），并备有少量脱脂棉和消毒用75％酒精。工具用前要经煮沸或药物消毒。

阉割方法将被阉鹅两翅于背后合并在一起，采取右侧卧于地面进行保定（地面应干净无菌），术者用右脚踏住翅尖，助手一只手按住翅膀根部，另一只手固定颈部。切口部位选择在左侧倒数第一与第二肋骨间，距背中线旁2厘米～3厘米，深约0．5厘米。见腹膜，用扩创钩将切口撑开呈棱型，用外科刀柄上的钩将腹膜慢慢挑开（如果用刮须刀片可在腹膜上先穿入两根串线，将腹膜提起再割），防止下刀过深过猛伤及肠管。再用托睾勺将直肠向下方推移，使睾丸充分暴露，左手持托睾勺，右手使套睾器套住睾丸基部，双手协作，将睾丸轻轻扭转摘除。再用同样的方法，在同一位置的下方找到并摘除另一侧睾丸。最后取下扩创钩使肌肉复位，刀口不用缝合即可自愈。

注意事项天气炎热时应让公鹅在术前饮足清洁饮水，然后再进行手术。公鹅术后3天内不能下水。对个别术后体弱不食者，要用流体饲料人工补饲。

鹅常见病的防治

小鹅瘟

该病是雏鹅的一种急性、败血性传染病。病鹅表现为精神萎顿、废食、下痢以及共济失调等症状。一般出壳3天～5天已发生，可以蔓延全群，1月龄以后的鹅一般不会发生。典型的病理变化为小肠形成栓子堵塞肠道。

症状该病可分为最急性、急性、亚急性3种病型。1、最急性型：不明原因突然死亡。多发生于1周龄以内的雏鹅。2、急性型：有精神萎顿、废食、严重下痢、排黄白或黄绿色水便等现象，病程多1天～2

天，临死前出现神经症状，多发生于1周龄～2周龄的雏鹅。3、亚急性型：多发生于2周龄以上的鹅群，有精神差、不吃、下痢水便等现象。一部分鹅会自愈。

防治措施1、在种鹅产蛋前1个月左右连用两次小鹅瘟疫苗，使种蛋中含有母源抗体，从而使雏鹅产生被动免疫。2、如果种鹅没有注射小鹅瘟疫苗，对刚出壳的小鹅要注射弱毒苗。对种鹅已经接种的，根据当地疫情发生情况也酌情注射弱毒苗。3、对病鹅和同群鹅要用高免的抗小鹅瘟血清进行防治。

禽霍乱

症状该病分为最急性型、急性型和慢性型3种。1、最急性型：不明原因突然死亡，多在流行初期。2、急性型：病鹅闭目呆立，不敢下水，饮水增多，精神萎顿，食欲废绝，下痢稀便似草绿色，体温在41℃～43℃，病程2天～3天，很快死亡。3、慢性型：多发生在该病流行后期，鹅只消瘦、拉稀、有关节炎症状。

防治措施1、疫区应在该病流行之前彻底消毒，尽量避免该病再度发生。2、发现疫情及时治疗。磺胺类药物、喹乙醇及抗生素类药物都有良好效果。一般用0．02％的复方新诺明拌饲料，再用毒霉素、链霉素合剂肌肉注射3天～4天，每天2次基本可以控制该病。

副伤寒

症状病鹅主要表现为下痢、粪如清水，鹅日趋衰弱。病鹅食欲消失、腹泻，粪便污染后躯，干涸后封闭肛门，导致排粪困难。成年鹅呈慢性，主要是消瘦。

防治措施1、注意饲养管理，不喂腐败的饲料，慢性病的种鹅要淘汰，常发地区从种蛋孵化起就应注意消毒，雏鹅要加强饲养管理。2、用敌菌净饮水、拌料效果好。

鹅矛形剑带绦虫病

症状病鹅生长发育迟缓、贫血、拉稀、消瘦、离群呆立，零星死亡。

防治措施1、鹅群定期驱虫。成年鹅每年春秋两季各驱虫1次，及时清理粪便，饲喂的水草要清洗。2、加强饲养管理，提高鹅抗病能力。3、病鹅群口服抗蠕敏效果较好，每公斤体重按20毫克的剂量1次投服。

鹅虱

症状鹅虱吸食血液及羽毛、皮屑，还会伤皮肤，造成鹅体发痒不安，造成鹅生长发育缓慢、消瘦，成年鹅产蛋量下降。

广东省习惯饲养当地灰鹅狮头鹅、乌宗鹅、马岗鹅等肉质好。可能和当地习惯用灰鹅送礼吉利有关。安徽喜欢养雁鹅、皖西白鹅，虽然产蛋少30－40个，但种鹅分3－4个产蛋期，可四季产蛋孵化生产肉鹅。江苏省习惯饲养太湖鹅，产蛋较多（60个以上），喜欢仔鹅2㎏左右上市，肉质较嫩。东北喜欢养豁眼鹅、籽鹅，年产蛋均在100个以上。浙江省饲养浙东白鹅，优点开产日龄早约150天，可四季产蛋孵化生产肉鹅，60日龄体重可达3.5㎏。湖南饲养溆浦鹅，虽然年产蛋量较少30个左右，但出肉率高半净膛为87.3%－88.6%，60日龄体重3㎏以上，肥肝性能较好可达600克。四川省喜欢养四川白鹅，产蛋、产肉、产毛性能均衡，是一般规模养殖的首选品种，年产蛋60－80个。新疆由于气候条件差，他们养伊犁鹅，粗放饲养，大多白天飞走自己觅食，晚上回来补料，是我国鹅种中唯一由灰雁进化来的鹅种，此鹅如改变饲养环境条件，生产性能潜力较大，粗放饲养年产蛋10－20个，1987年伊犁牧校曾引入豁眼鹅杂交，其后代在舍饲条件下年产量可达130个以上。是今后养鹅生产中良好配套素材。总之过去各地由于环境条件，习惯和鹅种便利，发展养鹅生产。今后养鹅生产，一般小规模养鹅，当地销售仍可按上述饲养品种习惯发展养鹅生产。但今后养鹅生产应逐步走向产业化商品生产，生产要有规模。规模化养殖，即以公司为龙头，统一饲养种鹅，群众饲养肉鹅，公司回收肉鹅屠宰加工销售。养什么品种，要看生产目的和经济效益来选择鹅种。如以生产肥肝及肥肝酱为主，则应饲养狮头鹅、溆浦鹅和法国的朗德鹅或其杂交种，如专门生产鹅肥肝出口，应以饲养朗德鹅为主。如以生产鹅肉为主，则应用杂交鹅，如太湖鹅♀×四川白鹅♂（或皖西白鹅♂、浙东白鹅♂），浙东白鹅♀×莱茵鹅♂（德国引进），豁眼鹅♀（籽鹅♀）×莱茵鹅♂（或朗德鹅♂、皖西白鹅♂），伊犁鹅♀×莱茵鹅♂。也可用四川白鹅纯种生产肉鹅。