麻辣炒粉条正宗做法
以下方法仅供参考：
将粉条提前用温水泡发，至软硬适中。泡发好的粉条沥干水分备用。 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段；豆芽摘去根部洗净备用。 锅中加入适量的油，油热后加入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。接着加入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。 在煸炒出红油的同时，加入猪肉末，翻炒至肉变色。然后加入泡发好的粉条和豆芽，继续翻炒均匀。 加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精(或味精)调味，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火煮3-5分钟，让粉条充分吸收调料的味道。 最后撒上葱花，翻匀即可出锅。 以上就是麻辣炒粉条的正宗做法。
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