红烧草鱼怎么杀鱼
第一：先把草鱼放血，从鱼肚中间剖开，去掉内脏，然后用刀刮去鱼鳞，在鱼鳃后2厘米的地方和鱼尾处划上一刀，用手轻轻地拍打鱼背，此时能看到鱼骨处有个小白点，把白色的腥线轻轻的往外抽出，用刀把鱼腹的黑膜刮干净，处理好后，用流水冲洗干净，切成小块备用。
第二、鱼块沥干水分，装入盘子里，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、再加2勺料酒去腥，用手抓拌均匀让每一块鱼肉都裹上料汁，腌制15分钟。
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