怎样做油炸羊肉丸子
材料：羊肉馅、淀粉、鸡蛋清、各种调料。
做法：
1、将羊肉馅、淀粉、鸡蛋清放入盆中，均匀搅拌。
2、搅拌均匀后，加入适量的盐、酱油、味精。
3、将处理过的肉馅静置一个小时。
4、静置完毕后，将肉馅捏成小肉团。
5、锅中加油，油量为锅深度的三分之一。
6、大火热油三分钟后，放入肉团。
7、炸五分钟后出锅。静置十分钟，十分钟后下锅炸三分钟即可食用。
羊肉丸子做法——
主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)
辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。
做法：
1、肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；
2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。
3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。
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