大理菌菇汤做法
这道汤需要的食材包括：石耳菌菇、火腿肠、大葱、香菜、平菇、海鲜菇、鲜虾、鸡蛋、清水、油、盐等。
具体做法如下：
准备所有食材，石耳菌菇用水浸泡30分钟，火腿肠切成条状，大葱切末，香菜切末备用。
锅里倒入清水，开大火烧开后放入平菇和海鲜菇，焯水3分钟捞出备用。
煎锅里倒入少量油，油热后下入切好的葱花翻炒爆香。
将虾仁直接放入锅里翻炒，如果用的是整只虾，需要先给虾开背，去掉虾线，取下虾头，剥掉虾皮。
倒入一大碗清水，中大火烧开后调味，加入盐，用锅铲搅拌均匀。
将打好的鸡蛋液淋入锅里，搅拌均匀后煮开即可关火。
以上就是大理石耳菌菇汤的基本做法，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。
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