酸奶溶豆几个月宝宝可以吃
6个月以上宝宝的辅食，酸奶溶豆做法，入口即化，做这个有窍门
小白菜多肉美食
07-10 08:11百家榜创作者,美食达人,优质创作者
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6个月的宝宝，就可以给他们适当地添加辅食了。今天我就来做一款非常适合6个月以上的宝宝吃的酸奶溶豆。做好的酸奶溶豆入口即，宝宝没长牙也可以吃，放到嘴中就能化掉，不怕孩子被噎到。
酸奶浓度的做法也很简单哦。下面我就把这个做法一步一步的写出来，后面还有做酸奶溶豆的一些小窍门；
酸奶溶豆：入口即化，奶香十足，做法简单，一看就会！
所需食材
浓稠型的酸奶30克
鸡蛋清2个
柠檬6~8滴
奶粉25克
玉米淀粉20克
白糖5克
工具：裱花袋1个，裱花嘴1个
制作步骤
1:把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清打在无水无油干净的盆中，再把柠檬切成两半之后，挤入6~8滴的柠檬汁，加入柠檬汁，有很好的祛腥作用，这一点非常重要。如果盆子中有水和有油的话，会影响蛋清的打发。蛋黄留着做菜吃，这次做溶豆不放蛋黄。
2:把酸奶放入盘子中加上奶粉，搅拌后等奶粉化掉之后再放入玉米淀粉，把它们搅拌成光滑的面糊，当拎起搅拌铲自然流下来就搅拌成功了。因为我们这次用的是淀粉，不是面粉，所以不用经过筛子的过筛。在用搅拌铲搅拌的时候，只要面糊里没有颗粒状物就可以了。
3:把打蛋器调至中档，来打发蛋清。打发蛋清的时候，分3次放入白砂糖。搅打蛋清的时候一定要打到底，防止糖液化掉后沉底。当拎起打蛋器，打发好的蛋白呈直角状态，这蛋清就打发好了。
4:将1/3打发好的蛋清放入酸奶面奶粉糊中，拌均匀，翻拌的时候不要转着圈翻拌，要上下翻拌，翻拌好之后再把拌好的面糊放入蛋清盆中，还是以翻拌的形式把它们拌匀，防止蛋白消泡。
5:一次性裱花袋剪出一个小口来，放入裱花嘴。再把它套在圆柱形的容器里，装入拌好的蛋清糊。装好之后就可以挤在烤盘里了，烤盘提前铺上一层的烘焙防油纸。
6:把烤箱提前预热10分钟，温度调到100度，把挤好的溶豆放到烤箱中，先把时间调到60分钟，温度是100度。60分钟之后拿出来看一下，如果发粘，再烤上20分钟，因为温度只有100度，所以不用担心把溶豆烤糊。当把溶豆从烤箱中拿出来，在外面放上5-6分钟之后，用手捏捏溶豆，表面不发粘的话，就说明这溶豆已经烤好了。
这就是烤好的溶豆了，用手一捏就碎！放到口中入口即化。还有着淡淡奶香味儿，甜味又不是特别甜，很适合给宝宝当零食吃。
做溶豆时的注意事项
1:现在天气炎热，蛋清不好打发。打蛋的时候，可以把蛋清盆子放在放了冰块的盆中打发。如果不想这么麻烦的话，把蛋清打入盘中打发之前，先放到冰箱中冷藏1~2个小时之后再打发，这样就比较容易好打发了，尤其是非常热的夏天蛋清不易打发，这一招非常管用。
2：裱花嘴最好用小一点的，不要太大，如果太大的话，我们在烤溶豆时，里面不容易烤干，这样拿出来之后表面容易发粘。
3:做溶豆的话，烤箱温度不要太高，100度就可以了，用100度的温度把它慢慢烘干。一小时一般是烤不干的，最好再加10-20分钟。刚做出来的溶豆表面就比较干了，也容易放。
4：奶粉最好用进口的奶粉。好多国产的奶粉里面都有大豆磷脂，这个东西容易给蛋白消泡。或者用不含大豆磷脂的国产奶粉哦.
宝宝吃溶豆时的注意事项
一：就好的溶豆最好在3天之内吃完，防止变质。
二：蛋白质过敏的宝宝，不适合吃这个辅食
三：宝宝在吃的时候，最好手拿着放到他的牙床附近，哪怕是没牙，也让宝宝用牙床咬一咬，这样吃比较安全，别整个直接塞到宝宝嘴里
宝宝爱吃的酸奶溶溶豆，在家该如何制作呢？
温度设定的有些高，烤好后不要急着拿出来，焖上几分钟，还有可能是烤箱的温控效果不是很好。
酸奶溶豆的做法，准备材料：
1、酸奶：28克、奶粉：18克、玉米淀粉：9克、鸡蛋清：50克、幼砂糖：11克。
2、玉米淀粉和奶粉混合均匀（最好过一下筛）不过筛会有小的颗粒出现。
3、加入酸奶。
4、用刮刀轻轻拌和均匀若有小的颗粒用刮刀抿一下，至光滑无颗粒就好了，注意不要过度搅拌。
5、蛋清放入无油无水的容器内，挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行（增加蛋白的稳定性）。
6、用电动打蛋器高速打发，因为糖量较少，分初始和中期两次加入即可，打到能拉出鹰嘴勾的尖角（8分发）停止。
7、取1/3蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合。
8、然后再倒回余下的蛋清当中。
9、依然是抄底加切拌，将两种糊完全混合均匀。
10、选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋，将蛋湖装入。
11、间隔挤入，挤的时候要快一点，手的温度会影响蛋湖的稳定性，会变得粗糙。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中。
12、家用烤箱100度60-70分钟，烤好后不要急着拿出来，焖上几分钟。
13、溶豆用手碰着坚挺，就说明烤好了。
14、用手轻轻一推很容易就拿下来了，放凉后记得要密封保存，受潮会变软的。
很多小宝宝是比较喜欢吃酸奶溶溶豆，而且这种食物容易消化，对孩子的肠胃也是比较好，家长朋友应该在家里制作，只需要提前准备好原材料就可以制作出这样美味的小零食，从而帮助宝宝变得更加健康。
制作宝宝爱吃的酸奶溶溶豆，需要准备好食材，准备鸡蛋两颗在准备老酸奶和适量的玉米淀粉以及糖粉就可以了，会发现食材比较简单，就能够制作出孩子最爱吃的小零食。在制作的过程中一定要懂得食材的处理，鸡蛋只要蛋清，需要将蛋黄提前去掉放在一旁备用。把提前准备的酸奶和玉米淀粉要混合在一起，调成粘稠的酸奶一定要搅拌均匀，不然会出现口感粗糙，因为搅拌均匀会让酸奶和玉米的淀粉溶液变得更加细腻。
接下来就可以拿出提前准备好的蛋清，一定要加入适量的白砂糖进行打发，当蛋清中出现泡泡之后再加入一些白砂糖，口感会更好一些。在打翻蛋清的时候一定要出现泡泡，这样糖分才能够被蛋清全部吸收，一定要高速快速的打发效果会更好一些。当蛋清打发成有倒钩的形状就可以了，接下来把提前准备好的酸奶放进蛋清中进行搅拌，接下来就可以将准备好的材料装进裱花袋中。
当材料装进裱花袋之中，就可以拿出提前准备的烤盘，在烤盘上放上吸油纸将材料均匀的挤在烤盘上，只需要挤成手指大小的圆粒就可以了，就可以放进烤箱之中。把火调至100度，提前预热10分钟烤至45分钟酸奶溶溶豆就能做好，而且在烤的时候需要观察，避免出现烤糊的情况。因为每个烤箱的使用方法都是不一样的，只能注意观察，烤出来的色泽会比较好，味道也会更香。
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