状元哥椒麻鸡做法
把洗干净的鸡控水，放在捞子里。一定要控干水，鸡就没那么腥。
方法/步骤3:
把鸡身上抹上盐，花椒粉，料酒，点点芝麻油。全部鸡肉都要抹上。
方法/步骤4:
准备一点调料。生姜，沙姜，花椒，八角，香叶，桂皮。生姜切片，沙姜切成末。
方法/步骤5:
装一锅水，水里面放上生姜片，八角，桂皮，香叶，点点料酒，几根葱白。再把鸡放进去，水盖住鸡就好。盖上盖子。煮15分钟，
方法/步骤6:
再准备好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。
方法/步骤7:
时间到了，打开锅盖。用筷子插一下鸡，轻轻插进去了，就熟了。
方法/步骤8:
再把鸡拿出来放凉来。
方法/步骤9:
等鸡肉凉了，就用刀把它砍成块。摆好在盘子里面。没有摆好，味道是一级地棒。
方法/步骤10:
锅烧热，放点点花生油，把所有调料都放进去，香味一阵阵飘来，关火。
方法/步骤11:
再把调制好的配料全都淋在鸡肉上面。再淋上芝麻油，真正味道好极了。
注意事项
鸡内脏要少吃。在煮鸡时，用筷子插一下，能插进去就表示熟了。
鸡毛一定要处理干净。
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