番鸭养殖技术与管理
1、养殖场所：将番鸭鸭舍建立在背风向阳、离水源近的地带。2、饲料选择：喂养时将豆类、骨肉粉、鱼虾、白菜等物质均衡搭配。3、控制光照：成年番鸭每天要接受10小时光照。4、管理：夏秋季节注意鸭舍通风，随时保持清洁干燥。
番鸭如何养殖
1、养殖场所
养殖番鸭的场所应该远离交通主线500米以上，而且要距离居民区和其它畜禽饲养场100米以上，最好将鸭舍建立在背风向阳、离水源近的地带，并在外围修建围网。
2、饲料选择
为了满足番鸭在不同生长阶段的食物需求，必须按照各个阶段的营养需要选定对应的饲料，将不同饲料进行科学组合，通常是将豆类、骨肉粉、鱼虾、白菜等物质均衡搭配。
3、控制光照
在番鸭的第一周龄需要为其提供24小时光照，可以在鸭舍中设日照灯，注意灯泡要距离地面2米，后期随着番鸭的生长每天减少1小时光照时间，直至每天接受10小时光照即可。
4、饲养管理
饲养番鸭时需要为其修建人造水池，以便于番鸭饮水，而且夏秋季节要注意鸭舍的通风，并及时清理掉粪便和食物残渣，随时保持清洁干燥，避免病菌的产生。
加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。
加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，为海南四大名菜之一。相传加积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭”。其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平，红冠黄蹶，羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。
加积鸭其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平，红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。
该鸭具有体积大、生长快、抗病力强、耐粗饲、易育肥、胸肌丰厚、肉味鲜美等特点，系海南四大名菜之一。成年公鸭体重3．45公斤，成年母鸭体重1．85公斤，体型较圆，后躯略低重，肉瘤比公鸭的小得多。该鸭26—28周龄开始产蛋，在自然孵化条件下，年产蛋量80枚（60—100枚），蛋重75—85克，蛋壳白色或灰白色，受精率和受精蛋孵化率均达90%，就巢性强。该鸭性沉静，不好动，能量消耗少，利于育肥，饲养65天公鸭2．25公斤，母鸭1．5公斤时便可开始遮光圈养育肥，填喂煮熟的番薯、大米、花生薄饼和米糠等。填肥期15—20天，公鸭体重增到3．5—4．0公斤，母鸭体重增到2．0—2．25公斤。
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