石蛤和花蛤的区别
不是一种食材。
1、石蛤 产于山坑水溪里一种青蛙，体大而肥壮，比普通青蛙稍长略大，皮肤较粗糙，但肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是一道上等菜肴。“石蛤汤”是信宜的风味名吃，它清醇鲜美，风味独特，并具有清热解毒，滋阴补肾的作用，是一种高级营养清补品。
2、花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，可食用，且营养价值很高，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐。
花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，广温、广盐、广分布，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
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