江西南瓜粿的做法
食材：南瓜一小块，粿条两斤，蒜头适量，香菇4朵，葱适量，酱油两勺，盐适量。
南瓜粿条的做法步骤：
1. 准备好材料，南瓜削丝，香菇也切丝，蒜头剁碎，葱切小段。
2. 锅下两大勺油七分热时,下蒜蓉和香菇炸香。
3. 炸至蒜蓉微黄再下葱稍炸一下，一下就好别炸老了。
4. 下南瓜丝炒，炒至五六分熟就好，免得糊掉。
5. 先下盐。
6. 下粿条,一般潮汕粿条都是当天做的，很软，但为了口感更好，要油和烫嘴才好吃，我下了一碗半的水，中火烧，要翻，其实糊掉的味道很香。
7. 再加酱油，老公总是说炒粿条一定要下酱油，好吃又好看。
8. 水收到差不多的时候就大功告成了。
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