鲜虾粥的家常做法
鲜虾粥的家常做法如下：
原料：大虾，大米，胡萝卜，干香菇，西兰花，小葱，香菜，盐，胡椒粉。
步骤：
1、首先要把大米淘洗干净，然后沥干水分，放到冰箱里冷藏2个小时以上。
2、把虾须剪去再把虾头剪下来留着，虾身部分剥去虾壳，取出虾仁，备用。
3、胡萝卜去皮后，改刀切成小粒，西兰花切成小块清洗干净，小葱一小把切成段，香菜一小把切成段，干香菇用热水泡发后切成小块。
4、砂锅烧干加入适量的食用油，油热放入葱段和虾头，开小火把虾头煎出虾油，葱段爆香，接着倒入适量的开水。再把冰箱里的大米取出来，先用手抓散再倒进砂锅里，用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅，大火煮开后转小火煮10分钟。
5、然后加入西兰花，香菇，胡萝卜和虾仁搅拌均匀，再次煮开后转小火调味，加入一勺盐和一勺胡椒粉，继续把食材煮熟就完成了，最后喜欢吃香菜的再放进香菜段，不喜欢的忽略这一步。
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