怎么做窑鸡
主料
鸡一只
辅料
香菇6个板栗10个玉米小半个香葱两根姜一块盐适量花生油适量酱油适量蚝油适量焗盐鸡粉适量料酒适量
土窑鸡的做法步骤
1.鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味
2.在鸡身体内里擦上焗盐鸡粉，盐水，料酒和少量花生油，然后放在一边腌制两个小时
3.香菇板栗泡发切好，放入玉米粒，香葱，盐，花生油，耗油，鸡粉，姜片搅拌好放在一边待用
4.找块通风的空地，挖个小坑，四周铲平
5.找三块砖做个稳固的门口
6.然后用干的泥块绕着小坑围叠成中空稳固的小堆状封顶
7.大火连续烧一小时至上半部分泥土内部颜色变成红色
8.土快烧好前，把之前搅拌好的材料放进鸡肚里
9.鸡肚放满后，用竹签把缺口封好
10.然后用锡纸包上五层
11.土烧好后用工具小心把鸡从土窑的门口送进去
12.然后从顶部用工具把泥土敲进里面
13.然后把四周烧红的泥土敲碎使包住鸡，再拿一些周围碎泥包住，起到一定保温作用
14.一小时后，小心挖出来
15.挖出放在干净的地方小心剥开锡纸，就可以来吃啦～
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