丘北干辣椒圈的做法
用料
干辣椒圈 50克
白芝麻 50克（或自行加减）
玉米淀粉 80～100克
盐 砂糖 味精 面粉
食用油
辣子酥的做法步骤
步骤 1
把干辣椒剪成圈！
步骤 2
用凉水把辣椒圈泡透！
步骤 3
泡透后凉水下锅煮到开锅！多煮会把辣椒圈煮软些！
步骤 4
煮辣椒时候调个粉！芝麻 ，面粉， 淀粉， 砂糖 ，盐！
步骤 5
辣椒圈煮好后捞出控水！
步骤 6
把调好的粉和辣椒圈拌在一起！一定要从底抄着拌那样才能把粉尽量灌进辣椒圈里！
步骤 7
下油锅炸！油要用色拉油！油稍微热些时下锅，用筷子稍微打散些就不要动了，先炸一会定定形，如果频繁翻拌辣椒圈和粉糊容易脱离！
步骤 8
炸成橘黄色捞出！油温升高后二次复炸！
步骤 9
炸成浅黄色！用铲子翻炒时听见哗啦，哗啦声捞出控油！稍凉后撒上盐，砂糖，味精！大功告成！也可等油凉后用来炸些果仁（花生米）再和辣椒圈拌在一起！
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