炝金针菇做法
随着生活水平的提高，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。 炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆。老少皆宜。
主料 1种 金针菇300g
辅料 3种香菜20g 花椒适量 葱碎适量
调料 5种 油适量盐适量生抽适量香醋适量糖适量
烹饪步骤 12步
步骤1准备好所用食材。
步骤2金针菇洗净，切掉根部。
步骤3香菜洗净，切成寸断。
步骤4取一小碗，加入葱碎 生抽 香醋 盐 糖勾兑成料汁。
步骤5 锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。
步骤6捞入冷水中冲凉。
步骤7金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。
步骤8拌均后装入盘中。
步骤9浇上料汁。
步骤10 加上辣妹子辣椒酱。
步骤11另起锅，注入油，爆香花椒。
步骤12 将花椒油成热炝入辣椒酱上即可。
小贴士
金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食
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