青海最好吃的羊肉在哪
要说青海美食什么最有名，当人是羊肉了，羊肉是青海非常有名的美味，青海的羊肉肉质鲜嫩，做法也很多样，所以到青海羊肉是一定要吃的。青海哪里的羊肉最好吃你知道吗？今天就介绍青海最好吃的羊肉，没去过就白来了！
海东互助
互助县的东山、巴扎、加定等乡镇，这里的羊肉是出了名的好吃，这些地方野生药材丰富，羊在食草的同时，也吃了一些野生药材，所以羊肉在营养方面更加丰富，肉质鲜美。
还有说互助县的羊吃了互助酒厂的酒糟，总之，这里的羊肉绝对是物美价廉，绝对值得去吃哦！
海南共和
海南州共和县，地域辽阔、草场丰沛，畜牧业发展很好。共和的羊肉口碑非常好，这里喂养的羊都是吃的天然牧草，喝的是湖水，在自然环境中生长，所以羊肉肉质鲜美、味道醇香。
海东化隆
如果你想要吃青海有名的手抓羊肉，去这里就对了，因为这里的羊肉是最有名的， 专业养殖传统，加上施畜牧业发展起来，羊肉更是成了主打产品。
一盘手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膻。而且烹调操作也简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，做出来的羊肉吃起来又鲜又嫩，十分可口。
海西都兰
这里的羊肉非常有名，还有专门供都兰县羊肉的商铺。
都兰盐碱地丰富，在这种环境下成长起来的羊，吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，生长得比较缓慢，但是肉质特别细嫩,味道特别鲜美且毫无膻味。甚至羊肉本身就有点儿咸,烹制很容易入味，因此特别受人们的欢迎。
海西天峻
天峻藏羊，是天峻藏系绵羊的简称。在长期的高海拔、高严寒的特殊环境下，选育出优良的品种。
天峻藏羊外貌美观，走动稳健，胸深又宽，胸叉肉是羊肉中的佳品，食后回味无穷，久久不能忘怀。纯黑色藏羊极少，羊羔皮贵重。天峻的“黑紫羔皮”在省内外享有盛名。
畜牧史学界公认，我国绵羊的野生祖先首推羱羊 (Ovis ammon Angali)及其若干亚种。羱羊，我们又称之为盘羊。《尔雅》有云 ：“羱如羊”，郭璞注：“羱羊……大角，有髓，出西方” 。显然 “羱羊”从“原”、“羊”，《 卑雅》卷五：“羱羊…大角…善斗至死…不可牢畜也”。
古羱羊的角与大角型藏系绵羊的角相当一致，特别需要提醒的不是它们的角，而是尾巴，羱羊所具有的“短瘦尾”特征，与现代藏系绵羊短瘦尾简直就如出一辙，（薄吾成，1984年），中国养羊史界一致性地认为，藏系绵羊是中国最古老的羊种。
迄今在青藏高原的腹地，人们偶尔还会捕获到那些精灵般的野生羱羊，令人惊奇的是，当这些在青藏高原捕获的野生羱羊与藏母羊杂交后，还能生育地正常后代（卢得仁，1959年）。
显然古羌人驯化过古羱羊,创造了能生产动物蛋白而又适合自身环境的短瘦尾古羌羊。数千年来，古羌羊随羌人的迁徙融合而扩散四方，多次通过青藏高原东端横断山脉的河谷南下，直到今天，西南地区的绵羊都具有很一致的短瘦尾特征。当然，除了南迁外，羌人也西进新疆，北入内蒙,东下中原，河南百泉出土的东汉陶羊就有明显的短瘦尾特征，这也说明古羌羊传播之远。这种传播，一直持续到丝绸之路开通后，来自中亚、近东及阿拉伯的脂尾羊与古羌羊杂交，并产生大量短脂尾的蒙古绵羊、长脂尾的大尾寒羊和长瘦尾的滩羊等为止，即便如此，这些羊种在繁育过程中仍会出现一些短瘦尾后代。
藏羊中体格最大的欧拉羊，被认为是元代时野生盘羊、大头弯羊与当地藏羊在欧拉山地区杂交产生的，从欧拉羊的角型和体型中，我们不难寻觅到羱羊的遗传痕迹。
古羌羊在在长期的自然选择和羌人先祖们的精心培育下稳步发展，形成了丰富的生态类型，现代研究表明，它们的核基因组显示出丰富的多样性,品种间遗传分化明显，研究证明(杨晓军、赵有璋等，2000年)，青海的天峻藏羊是藏羊系统中最古老的群体，它是从藏羊的祖先中最早分化出来的，至今仍保留着一些祖先群体的特征。
可以说，在羌族演进为整个华夏民族的进程中, 作为主要生产工具和图腾的羌羊，也如影随形地扩散到了全国各地，在与其它地方羊种杂交融合中发挥了重大作用，溯本清源，我们不得不承认，藏羊是我国绵羊的重要鼻祖。
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