米酒汤圆蛋花汤的做法窍门
米酒汤圆蛋花汤的做法窍门：
食材：米酒300g、鸡蛋1个、白砂糖、汤圆。
1、锅中放水，倒入米酒大火烧滚小火煮10分钟；
2、米酒炖好后下入汤圆；
3、汤圆漂起了鸡蛋打算淋入锅里，搅散；
4、放适量白糖炖煮一会出锅即可。
米酒是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。
米酒蛋花汤的功效
米酒蛋花汤
米酒的优点：
米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
主料
米酒一瓶（380克）草鸡蛋3个
辅料
清水2小碗
米酒蛋花汤的做法步骤
1. 将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2. 用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
小贴士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
米酒蛋花汤，此汤清淡爽口，可谓是食疗佳品。具体做法如下：
准备食材：米酒 一大勺，鸡蛋 一个，水 适量。
1、鸡蛋一个，米酒两大勺；
2、水烧开，加入米酒；
3、米酒烧开后，倒入打散的蛋液；
4、用勺子稍稍搅拌，让蛋花散开，即可盛出开吃；
5、成品。
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