甲鱼的家常做法及配方
食材清单：
甲鱼 1只 、 鸽子 1只 、 葱 适量 、 姜 适量 、 火腿 25克 、 冬笋 1个 、 红枣 5颗 、 冰糖 15克 、 花雕 15毫升 、 生抽 15毫升 、 老抽 5毫升
烹饪步骤：
1选1斤半左右甲鱼，活杀后洗净切块，老鸽切块；
2热锅冷油，爆香葱姜，放入鸽子爆炒后盛出；
3另起锅，葱姜炝锅后爆炒甲鱼，淋花雕后放入鸽子；
4加生抽、老抽、开水，放入冰糖、火腿片、冬笋片、红枣，中火焖煮半小时
5转大火收汤汁，盛出后加少许葱段点缀。
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