芒果酥的馅怎么做好吃
芒果酥的馅做法
主料
芒果
一个
辅料
蜂蜜
20ml
炒熟的粘米粉
40g
步骤
1.芒果去皮，洗净
2.去掉果核，切成丁
3.用刀剁成芒果泥
4.中火加热，煮沸
5.改为小火，加入蜂蜜
6.边煮边搅拌均匀
7.加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，
8.煮至浓稠的时候即可关火，放晾
9.煮好的芒果馅密封好。可以用来做冰皮月饼的水果馅
主料
芒果1个
低粉100g
鸡蛋1个
辅料
白糖10g
黄油40g
牛奶20g
步骤
1.准备食材：芒果，黄油，鸡蛋，低粉，白糖。
2.黄油切碎后，软化。
3.白糖倒入低粉中混合均匀。
4.低粉里倒入黄油。
5.搓成颗粒状。
6.倒入牛奶，用切拌的方式拌匀。
7.面团揉至面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
8.芒果取出果肉切块。
9.这是正好能做两个芒果派的量，所以一分为二。
10.一块面团擀成面皮。
11.把派皮均匀的铺在派盘上，派皮会轻轻的下落，然后用手按压派盘四周，至均匀的铺满派盘，然后用擀面杖擀去多余的派皮。
12.用小叉子均匀的插透派皮，以防烘烤的时候鼓起派底。
13.铺上一层芒果肉。
14.剩余的派皮，在重新擀皮，切成条状。
15.用织网的方式，编织派皮。
16.编织的派皮。
17.用刮刀轻轻的刮起派皮，覆盖在派盘上，在切去多余的派皮。
18.鸡蛋打散后加入适量的清水打匀，在派皮上轻轻的刷一层即可。
19.入烤箱中层，上下火，175度，20分钟即可。
20.芒果酥派出炉，平托派底取出酥派即可食用。
21.好香呀！
小贴士
这是两个12寸的派盘量，派皮和芒果都一分为二。鸡蛋里加一点清水，烤出来的派皮颜色会略浅，不会厚重。面粉里吸水量不同，所以牛奶分成两次或者三次倒入，面团软硬适中即可。
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