锅巴粥是什么
锅巴粥是一道中国传统早餐，主要由米粥和锅巴（即米饭炸出来的脆焦饭）制成。以下是制作锅巴粥的步骤：
材料：
- 大米 1 杯
- 水 6 杯
- 盐 适量
- 锅巴 适量
- 青葱 适量
- 油 适量
做法：
1. 将大米洗净后加水煮至开锅，然后转小火煮约 20 分钟，期间不断搅拌，直到米粥变得糯软。
2. 在另一个平底锅中，倒入油，加热至 180°C 左右，将锅巴放入锅中轻轻炸至金黄色，捞出放在纸巾上去油备用。
3. 将锅巴放入米粥中，加入盐，搅拌均匀，再加入切碎的青葱，即可食用。
如果你喜欢口感更加细腻的锅巴粥，可以先将锅巴稍微浸泡一下，再加入米粥中一起煮。另外，你还可以在米粥中加入其他的材料，如蛋花、鸡肉、虾仁等，以增加口感和营养。
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