锅巴米饭的做法步骤，锅巴米饭怎么做好吃
一、炸锅巴
1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。
2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。
3、不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。
4、放入5成热的油温里均匀炸。
5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。
6、放到吸油纸上吸去多余油分。
7、成品图。
口感：香脆好吃，但含油量较高。
二、烤锅巴
1、将剩米饭和糯米粉、盐、油混合均匀（这一步同炸锅巴的前面步骤一样），装入保鲜袋，用擀面杖砸一砸，使其有黏性。
2、按压成小圆饼，均匀铺到放好锡纸的烤盘里。
3、放入烤箱中层，上下火，200度，18分钟左右。
4、成品图。
口感：比炸的口感硬，油分含量低一些。
三、无油烤锅巴
1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。
2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。
3、成品图。
口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。
四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。
当然，还是糯米做出的锅巴最好吃，具体做法咱们下期详细解说。
温馨提示：
因为锅巴比较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。
用料
米饭 1碗
鸡胸脯 1块
鸡蛋 1个
淀粉 少量
生抽 1勺
盐 1勺
胡椒粉 1勺
面包糠 少量
料酒 1勺
炸鸡饭做法
步骤 1
把鸡胸脯片成薄薄一层 在用刀轻轻的剁出十字
步骤 2
腌制鸡肉 放盐 料酒 生抽 胡椒粉 个一勺 腌制10分钟
步骤 3
把鸡肉放在淀粉中沾上薄薄一层 把多余的淀粉斗下去
步骤 4
在把鸡肉放鸡蛋液中沾一下
步骤 5
捞起放在面包糠中
步骤 6
放进油锅里炸一下 3-4分钟 炸至金**
步骤 7
把炸好的鸡肉切成小块 在炒一下
步骤 8
放在成好的米饭上面 在淋上沙拉酱
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