怎么做炖牛肉
炖牛肉家常的做法如下：
1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。
砂锅炖牛肉的做法
生活中很多人在制作牛肉的时候，都喜欢吃卤牛肉，炒牛肉以及焖牛肉。但是在对牛肉进行制作的时候，我们一定要掌握方法，才能让做出来的牛肉味道不腥，而且口感爽滑，对比外面买的那些牛肉时，要怎么做才能让牛肉味道好吃呢？
如果你也爱吃牛肉的话，今天就让厨娘来教你一道砂锅炖牛肉吧，这样的做法我已经做了十几年，每次做出来的味道真的非常好吃。它有一种特殊的香味，是其它锅所炖制不出来的，所以在制作美食的时候，我们还要掌握好一个妙招才可以。
制作材料：牛肉 老姜 桂皮 陈皮 八角 花椒 干辣椒
豆瓣酱 火锅底料 老抽 干笋 花椒
（1）、首先我们要准备适量的牛肉，在购买的时候，尽量选择牛腿部位的，这个部位牛肉口感会非常筋道。我们这里的牛肉，这两天要42块钱一斤，不知道你们那里的牛肉价格卖多少呢？买回家以后的牛肉，我们要用清水进行清洗，将牛肉中的血水给它洗掉。
（2）、起锅烧水，锅中加入适量冷水，然后把清洗干净的牛肉，冷水加入锅中。同时加入料酒、大葱段适量，开火对牛肉进行加热，将其完全煮沸，等牛肉中的血沫煮出以后，把浮沫给它完全打掉。对牛肉进行焯水处理，才能将其内部的血腥味完全去除，同时还能去除牛肉中的一些杂质。
（3）、大火焯水两分钟后，把牛肉控水捞出，待它稍微晾凉，然后用刀将牛肉改刀切成大块状。起锅热油，锅中加入多一点食用油，油温4成热以后，把准备好的大蒜倒入油中进行油炸。将大蒜炸至起泡以后，盛出备用，然后加入准备好的牛肉，把牛肉中的水分给炒干。
（4）、等牛肉水汽炒干以后，我们要往锅中加入老姜，桂皮，陈皮，八角，花椒，干辣椒这些香料翻炒均匀，接着再往锅边淋入适量料酒翻炒几下。将牛肉炒得滋滋冒油时，把它转入砂锅中。这时锅中我们要留少许底油，并加入葱姜蒜炒出香味，再来上一大勺豆瓣酱，炒出红油。
（5）、往锅中加入少许白糖，然后再加入一块火锅底料，等底料炒融化以后，往锅中加入足够的清水，大火将水烧开转中火继续煮10分钟。煮好以后的汤汁，直接把它过滤到砂锅当中，最后只需盖上盖子，用小火对牛肉焖煮20分钟即可。
(6)、牛肉焖煮的时候，我们还可以准备一些干笋，将其泡发开以后切块备用。等时间到了以后，开盖往锅中加入干笋，再把提前炒好的蒜粒加入锅中，并再一次盖上盖子，小火炖上半个小时，一道美食即可出锅进行食用。做好以后的牛肉软嫩入味，非常下饭，你学会了吗？牛肉这样做不仅做法简单，而且口感好吃，大块吃肉真的很过瘾。
牛肉250g
西芹200g
土豆200g
葱姜蒜少许
炖牛肉（电砂锅版本）的做法步骤
1.
牛肉切小块！
2.
加姜冷水煮开，去血沫！
3.
水开漏起来加点盐和豆瓣酱腌制！
4.
煮牛肉的汤水沉淀过滤加入电砂锅！
5.
准备辅助材料，西芹切段，土豆切块，蒜瓣，葱！
6.
先加牛肉汤水和蒜放入砂锅炖软，爱辣的记得加干辣椒！
7.
肉软透后加入土豆，西芹，黑胡椒，鸡精继续炖！
8.
出锅放上盐和葱花后飘芹菜香味软糯的土豆牛肉就可以下口了！
小贴士
牛肉用的最嫩的里脊肉，据说比较嫩，不过总觉得是牛肉都好难弄软！
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571887004.html
相关推荐
-
水田种植技术和方法
1、种植人员本身需具备经验，这样才能实现有效选种。水稻品种选择过程中，应符合当地气候且满足当地地质条件。选择优良特性品种类型，水稻就会正常生长，实现良好发育且能高质高产。种子处理。选种工作完成，应对水稻种子予以一定处理，优先选择那些没有病虫...
-
塑料降解率要求多少
关于塑料降解率的要求，不同标准有不同的规定：一般要求一般对于可降解塑料的要求为降解率60%或90%，依标准而定。生物降解塑料生物降解塑料与制品的有机物成分（挥发性固体含量）应大于或等于51%。生物降解率要求：相对生物降解率应大于或等于90%...
-
新西兰护理专业大学排名
新西兰护理专业的大学排名如下：奥克兰大学护理专业在QS世界大学排名中连续多年位居新西兰第一，拥有卓越的声誉和广泛的国际合作。护理学士课程学制为4年，应用健康科学学士课程学制为3年，护理硕士课程学制为2年。2022年QS世界大学学科排名中，奥...
-
石油一升多少成本
石油一升的成本受多种因素影响，包括原油价格、提炼成本、运输费用、销售环节的成本和税费等。根据最新的市场数据，我们可以得出以下结论：原油成本根据2024年11月16日的数据，92号汽油一升的成本中，原料成本占29.72%，即购买原油的费用。以...
-
农资公司怎么起名
怎样给农贸公司取好听的名字呢，我们一起来看看吧。一、好听的农资公司名称推荐1、好听的农资公司名称两个字（泽丰）泽有着润泽，惠泽的意思，使用为农资公司名称，有着很好的隐喻，暗喻着公司的产品能够惠泽于农民，丰指的是丰收，丰富之义，是个吉利的字眼...
-
EXO的月光中文版和韩文版歌词的意思一样吗？不一样的话请帮忙翻译一下韩文版歌词。。。
月光月光之旅(moonlight)- exo - k 他stop stop yeah翅膀,所以奶 《oh oh后stop stop 缝隙加深一天安静地靠近你 走黑暗的蚕叫醒 随后远开放的窗户我远远地 另外,你我迷路 夜晚空气还冷起床 《on...
-
方便的水果
方便的水果有很多，包括皮容易剥的，也包括很容易打开的，还有不需要剥皮就能以直接吃的，有苹果，梨，草莓，青枣等，这些水果就是不需要剥皮，可以洗干净后直接食用的，像橘子，柚子，香蕉等水果，都是需要处理外壳才能使用的，大多数水果都含有丰富的维生素...
-
茂名什么地方有新鲜海鲜吃啊
茂名位于中国广东省南部，沿海城市，海鲜资源丰富。以下是一些建议您品尝新鲜海鲜的地点：1. 茂名市电白区放鸡岛：这里是一个风景优美的海岛，以海鲜美食而闻名。在这里，您可以品尝到新鲜的海鱼、蟹、贝类等海鲜。2. 茂名市滨海新区：这里是茂名市的一...
-
留学陪读成本多少
留学陪读所需的费用因国家和具体情况而异。以下是一些主要国家的留学陪读费用概述：澳大利亚生活费（包括学生或监护人、配偶、未成年子女）：2023年10月1日起，12个月的生活费为：学生或监护人24,505澳元，随行配偶8,574澳元，携带一个未...
-
砂石料环保税是多少
砂石料环保税的税率根据各省的不同规定有所差异。以下是部分省份的税率情况：安徽 ：每立方米2元。甘肃：每立方米1元。广东：每立方米1.5元。海南：河砂每立方米3元，海砂每立方米3元。黑龙江：每立方米1元。湖南：每立方米1元。江苏：每立方米2元...
-
绣球花秋天怎么施肥
绣球花是一种非常好看的花卉植物，许多家庭都会养殖绣球花，在养殖过程中都会给绣球花施肥，通过合理的施肥，能让植株生长的茂盛，花开的更美丽。那么绣球花怎么施肥呢?下面就来说说绣球花施肥方法，感兴趣的朋友可以一起多了解下。一、绣球花施肥方法1、我...
-
骑车被车撞了怎么处理,汽车是全责
一、骑车被车撞了怎么处理汽车是全责1、骑车被车撞了汽车全责处理方式如下：（1）交通事故对方全责不赔偿，协商索赔不成，可以要求交警部门调解；（2）调解不成或达成调解协议不履行的，可以向法院起诉索赔；（3）经公安机关交通管理部门调解，当事人未达...