牛尾汤怎么炖好喝又营养
好喝又营养的炖牛尾汤做法如下：
材料/工具：牛尾巴、黄精片、芡实、桂圆干、盐、生姜、盐、枸杞、砂锅。
1、牛尾骨沿着骨节处用刀根剁成节，用刀根来剁就更不会剁坏刀，把剁好的牛尾用清水浸泡2-3个小时，而且在浸泡的过程中要多换几次水，泡好水后再用清水冲洗2遍后控水备用。
2、然后换成砂锅，除了枸杞之外，其他食材全部丢进去，放入几大片生姜，大火煮沸然后换成小火捞去浮沫再炖到牛尾软烂，大约需要2个小时，在一个半小时的样子放入枸杞。
3、最后关火放入适量的盐，捞去汤面上的油即可上桌开吃。
挑选牛尾的注意事项
1、我们要选色泽红亮的牛尾，这样的牛尾才是新鲜的。然后，看看牛尾的断面，质量好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。
2、牛尾的粗细也是有讲究的，粗牛尾的骨多肉多，细牛尾骨少肉也少，所以，越细条的牛尾越不好，吃起来味道也差。
3、接下来，要用手摸摸牛尾的表面是不是润滑，如果有发粘的感觉，可能是已经开始变质了。
4、还要闻闻牛尾有没有异味，有异味的牛尾不能要。
清炖牛尾汤的做法?
方法一：
牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料（酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。
1）将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水。
2）大葱，蒜头，洋葱洗 净，大葱切7-8cm长条，洋葱切粗条，调料准备好。
3）锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。
4）开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。
5）食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。
注：牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果。
方法二：
原料:牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。
制作: 1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净
3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温
4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开
5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。 特点: 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香
注意： 1、购牛尾时可请卖者代斩件。 2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry),更添香气。 韩式牛尾汤做法 首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。
方法三：
西红柿牛尾汤介绍给你
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 汤汁浓，味甜美、鲜美。牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。
方法五：
金宝牛尾汤
用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量
做法: (1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可
附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味
清炖牛尾汤是一道由牛尾、葱段、姜块、料酒、盐等做成的美食。牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。
清炖牛尾汤怎么做？清炖牛尾汤的做法
材料
主料：牛尾1000克，
辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，
调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克
做法
1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。
3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571888654.html
相关推荐
-
乡村振兴一产二产三产分别指什么?
乡村振兴一产泛指农业种植养殖，二产指农产品加工业，三产指农业相关服务业融合发展。农村一二三产业充分开发农业的多种功能和多重价值，农村一二三产业分别指农业工业服务业，第一产业指利用自然力为主，生产不必经过深度加工就可消费的产品或工业原料的部门...
-
三江茶叶好还是昭平茶叶好
个人觉得还是三江茶叶好。三江茶，广西壮族自治区三江县特产，中国国家地理标志产品。三江红茶泡出的茶汤色泽绿亮、香味幽兰、口感清甜；三江红茶滋味醇厚甘爽，汤色红亮。广西三江位于广西北部山区，属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒暑分明，雨量充沛，...
-
舞蹈专业哪个最难考研
舞蹈专业考研难度较高的院校包括：中央音乐学院- A+上海音乐学院- A+中国音乐学院- A北京舞蹈学院- A-南京艺术学院- A-这些院校在舞蹈专业考研的难度上被评级为较难，尤其是中央音乐学院和上海音乐学院，它们都属于顶尖的音乐舞蹈学院，竞...
-
锂电瓶修复方法
锂电池的修复方法如下：1、如果电动车电池出现了失水：撬开电动车电池上盖，通过滴管将蒸馏水从排气孔注入电池。注意注入蒸馏水的时候，采用“少而不多”的原则。2、若电动车电池正极片出现了软化：将电动车电池放电至10.5V后，用电灯泡深度放电1-5...
-
狂钓者软颗粒钓鱼怎么样
好。1、狂钓者软颗粒鱼饵饱水充分，使饵料状态更趋于自然，在水下明显减少再次吸水和散落的效果，可以更好的吸引鱼上钩。2、狂钓者软颗粒鱼饵更粘，钓鱼时可以更好的念在鱼钩上，不会在甩钩时掉落。多宝鱼专用粉末饲料与冷冻或新鲜杂鱼混合制成软颗粒饲料投...
-
上海汉锋实业发展有限公司介绍
有限责任公司。上海汉锋实业发展有限公司位于上海市崇明区长兴镇潘园公路1800号(上海泰和经济发展区)，注册资本为2000万人民币，成立于1995-09-02。目前公司的主要经营范围是一般项目：五金产品零售；建筑装饰材料销售；针纺织品销售；服...
-
西游记前传和后传有啥区别
前传和后传有区别。因为《西游记》前传是《大话西游》系列电影的其中一部分，是对《西游记》故事的大幅度改编，讲述了智多星、铁扇公主等人的故事，而后传是指《西游记后传》小说，讲述孙悟空与诸神的故事。虽然《大话西游》系列电影与《西游记》故事存在许多...
-
学姐带考研怎么问
向学姐请教考研的问题时，可以采取以下几种方式：直接询问礼貌询问：可以先礼貌地打招呼，然后表明自己的考研意向，询问学姐的备考经验和建议。具体问题：避免泛泛而谈，可以提前准备好具体问题，例如专业课的复习方法、参考书目、历年真题等。表达感谢感谢先...
-
天津二级建造师上班时间
天津二级建造师的上班时间为 上午9:00。具体考试安排如下：6月1日上午9:00—11:30：专业工程管理与实务（建筑、公路、矿业工程）下午13:30—15:30：建设工程法规及相关知识下午16:30—18:30：建设工程施工管理6月2日上...
-
留学正常花费多少
留学花费因国家、城市、学校、专业以及个人消费习惯的不同而有所差异。以下是一些主要留学国家的费用概况：美国学费：每年15万至50万元。生活费：每年10万至30万元（根据城市不同而有所差异）。总费用：每年25万至80万元，甚至可能更高。英国学费...
-
日本留学需要gpa多少
日本留学对GPA的要求因学校和学位层次而异，以下是一些主要大学的要求：本科生GPA需达到2.3以上（满分为3.0）。研究生GPA需达到2.4以上（满分为3.0）。顶尖大学东京工业大学：平均GPA要求3.4以上。一桥大学：平均GPA要求3.4...
-
樱桃的功效与作用价值
樱桃的功效与作用价值 樱桃的功效与作用价值，这种食物有很高的药用价值，是因为它在日常生活中随处可见，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，这种食材可以安神静心，看完樱桃的功效与作用价值，你了解了吗？...