红椒炒肉丝的做法
材料
瘦肉、红椒、生抽、生姜、蒜瓣、酱油、盐。
红椒炒肉丝的做法 ?
1.瘦肉切丝，放入生姜，蒜瓣，盐，生抽腌制一会，15分钟至半个小时。
2.红椒切丝。
3.肉丝下油锅炒至变色，可以加几滴酱油调色。
4.加入红椒，翻炒两三分钟。
5.撒上葱花出锅。
红椒基原物料的生态：一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠**或绿色。果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色和**三种。种子扁圆形，淡**。花期夏季。
来源：原产于中南美洲。16世纪由墨西哥传入欧洲后，广布于法国、西班牙、意大利和匈牙利。我国各地均有栽培。
收采和加工：果买成熟后收采，剖开除去种子，即可鲜用，或晒干后，加工碾磨成粉末，称红椒粉(Paprika)。
使用部分：为茄科植物番椒的果实。
一道非常棒的下饭菜，味道辣味也很棒…以前妈妈最爱给我做这道菜…现在自己也学会了！分享给大家
评分
炒 香辣味15分钟 较低热量
主料 4人份
牛肉300克、辣椒(红，尖，干)250克、柿子椒3个、泡姜两块
辅料
姜1小块、蒜5瓣、老抽1茶匙、郫县豆瓣1茶匙、精盐1茶匙、淀粉1勺、糖适量、鸡蛋1个、大葱两根
辣椒炒牛肉丝步骤1
肉切成丝
步骤2
蛋清，淀粉，郫县豆瓣……拌拌备用
步骤3
配菜切丝，我的红椒有点少了，你们可以在来两个都成……切好备用
步骤4
泡姜，大葱切丝，姜切片，蒜拍拍
步骤5
先把牛肉倒进油锅先炒一下，大火翻炒…一分钟，我一般就炒三十秒，我喜欢嫰一点
步骤6
炒成这颜色就就行了，放着等一下用
步骤7
炒香，多翻炒一下…(?ε｀ )?
步骤8
多翻炒一下，倒入辣椒炒一分钟
步骤9
把之前的牛肉放下去，翻炒半分钟…不放心怕不熟的可以多翻炒一下，但是肉肉可能口感会老一点，我一般都是大火快炒啊，炒的同时放一勺糖，生抽一勺，盐半勺，豆瓣酱里有盐所以放盐要根据你酱的味道…
步骤10
色香味……很棒
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