清炖猪脚家常做法
1、食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。
2、将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
3、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
4、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
5、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
6、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
7、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
8、出锅前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，补充蛋白质，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食
品。
食材
猪前蹄 500克
黄豆 200克
老抽 10克
生抽 20克
冰糖 10克
大葱 一小段
姜 3片
桂皮香叶 5克
料酒 15克
方法/步骤
黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。
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猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用。
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锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。
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倒入猪蹄不断的翻炒，直到猪蹄到上色。
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放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入适量水，水要没过猪蹄。倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后小火焖煮30分钟。
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倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可。
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END
注意事项
炒糖色一定要小火，防止炒糊
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