土豆条怎么炸才能酥脆
炸土豆条的做法
用料：土豆、盐
1、首先先将土豆洗干净，然后用刀刮干净表皮。
2、这时候起一个锅，放适量水，再放盐，稍微多一点。
3、等水开后，把切好的薯条放进去，煮30-45秒。时间到后再关火沥干水。
4、然后另起一锅，锅里倒油，油量如下图即可。
5、油到5成热的时候，把控干水的薯条放入炸制。
6、炸到金**的时候，捞出控油。摆盘即可食用。
百度视频。
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。
常见的炸串做法：卷心菜半个，火腿肠两根。将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)，插上竹签。将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜
火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。
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