虾的几种做法
1、蒸，很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。
2、炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。
3、鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有(黄瓜、菠菜。)与鸡蛋一起搅匀，放少许水与盐放锅内蒸熟，小宝宝很喜欢吃的。
4、萝卜丝炖虾，青岛名菜了，做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，时间自己掌握。
5、白菜炖虾，就是将白菜叶与虾一起炖，时间要长一些。
6、冬瓜炖虾，将冬瓜与虾一起炖。开海后，经常能见到15元2斤的小蛎虾，买上30元钱的可以拔好多虾仁，放入冰箱内待用。
7、黄瓜炒虾仁，黄瓜切丁与虾仁清炒。
8、微波炉烤虾，个人认为不好吃，就是用微波炉将虾烤干。
9、白灼中虾，中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用;半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。
10、酒香硬壳虾，汤碗里放一杯绍兴酒，一杯清水，少许盐、味精，姜、蒜片;用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾，捞起泡冰水后放入酒汤里，放进冰箱浸泡隔夜。
11、明虾蟹籽酱沙拉，明虾去头、壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的相同方式烫两分钟，捞起泡入冰水，抹干，沙拉酱加一大匙蟹籽拌均，摆上虾肉。
虾肉是一种营养很丰富的食材，我们也经常会在聚会餐桌上面看到，大家也都会吃的不亦可乎，对于缺乏营养的人来说，吃虾就是一种很不错的选择了，及时为病人补充能量和提供精力了。
大白菜炖虾的家常做法
虾米白菜汤的做法，具体如下：
主料：用料白菜心200克，虾米50克，水发香菇5个，火腿50克。
辅料：上汤、鸡油、精盐、味精各适量。
1、将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出沥干水分。香菇择洗干净，挤干水分，一切两半。
2、虾米洗净用温水泡好，火腿切成长条。
3、锅内加入上汤，投入火腿、香菇、虾米、白菜心，调入精盐。汤烧开后撇去浮沫，待白菜软烂后调入味精，淋入鸡油，盛入汤碗即可。
虾炖白菜的做法材料
大海虾4只，黄心白菜半颗
做法
1.1、油锅下花椒和干椒爆香后加葱姜白菜炒软2、加入洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟
2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅
海虾的功效介绍
性味：甘咸，温。
1、《本草拾遗》：甘，平，小毒。
2、《随息居饮食谱》：甘，温，微毒。
3、《本草撮要》：甘咸，平。
归经：《本草撮要》，入手足太阴、少阴、厥阴经。
海虾的功效：补肾壮阳，开胃化痰。
1、《本草拾遗》：大红虾蚱，主蛔虫，口中疳匿，风瘙身痒，头疮，龋齿，去疥癣；
2、《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛；
3、《随息居饮食谱》：开胃、化痰。
用法与用量：
内服：煮食或酒浸。
外用：捣敷。
选方：
1、朴肾兴阳：对虾，烧酒浸服。
2、治阳萎：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食。
3、治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各二两，大虾米四两，菟丝饼四两。
用烧酒二十斤煮服。
如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完，将渣晒干为细末，蜜丸。每服二钱，酒送下。 （《医学指南》）
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