牛扎方块酥的做法介绍
1、食材：黄油60克，棉花糖150克，全脂奶粉45克，蔓越莓干30克，方块酥饼干40对左右。
2、准备好食材，把蔓越莓剪碎，奶粉先过筛一遍。
3、煤气炉开最小火（或电陶炉中小火），不粘锅倒入黄油，用刮刀轻轻拌，融化。
4、黄油融化后，倒入棉花糖，棉花糖最好用落基山的，不会太甜，用刮刀反复翻拌，直到棉花糖完全融化。
5、当炒到这个样子的时候，黄油全部被棉花糖吸收，就差不多了，立即关火。
6、倒入筛过的奶粉（比较容易跟棉花糖融化）趁着余温快速拌匀。
7、放入奶粉拌匀后，然后倒去切碎的蔓越莓干。
8、拿一块饼干，用小勺子弄一点牛扎馅放饼干上，然后另外拿一块饼干压上去，按一下，就完成了，弄到后面的牛扎馅会慢慢变硬一点点，可以用手搓圆然后放到饼上即可。
酥饼的做法大全和配方
材料
低筋面粉350g，白细纱糖or三温糖80g，食盐1/4匙，无盐奶油130g，冰鲜奶40g，蛋黄(不需蛋白)2粒
做法
1、先将低筋面粉、白细砂糖or三温糖、盐放在盆里拌匀。在将无盐奶油切小块放进
2、在将无盐奶油切小块放进步一骤后，带上透明手套，用双手把奶油和粉类融合到变沙沙状。(记得要全部变沙沙状，无块状的奶油残留)
3、将二粒蛋黄放进鲜奶里拌匀后，全倒了步骤二的沙沙状面粉奶油，在继续均匀的捏搓成面粉团，不要有鲜奶蛋黄液残留，盆内要干净。
4、将步骤三的面团放进大的透明保鲜袋or大密封袋里，用杆面棍杆成平平的，让整个袋子都均匀铺满面团后，放进冰箱冰镇一小时。
5、一小时后从冰箱取出面杆团，将袋子剪开，在早已杆好在袋里的的面团皮开始使用自已喜欢的饼干压模一个一个压出，放烤盘。
6、上下火都200度，烤20分钟，但需依自已家里烤箱状况而定。如何判断饼干可出炉，只要看底部微焦，表面有淡淡金**即可出炉。出炉后在烤盘上放凉即可放入密封盒里，冬天的保存期限是常温7~10天，当然也是愈是吃完愈好。
糖酥饼的用料
水油皮： 中筋面粉300克
水155克 玉米油45克
细砂糖1.5克 盐1.5克
油酥： 低筋面粉240克
玉米油100克 糖心馅：
砂糖120克 熟面粉30克
玉米油15克
糖酥饼的做法
步骤1
将水油皮的所有材料放入海氏M5轻音厨师机的搅拌缸；
步骤2
揉至光滑面团，具有良好的延展性；
步骤3
盖上保鲜膜松弛15~30分钟；
步骤4
将油酥食材放入盆中，搅拌均匀混合成团；
步骤5
将水油皮和油酥都分割成2份；
步骤6
并取一份水油皮稍微擀薄，包入一份油酥
步骤7
捏紧收口，再次盖上保鲜膜松弛15分钟左右；
步骤8
取其中松弛面团，用力均匀地擀成长方形大薄片，并将两端向1/3处折叠，并再次盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤9
松弛期间，将糖心馅食材都倒入容器中，同样混合均匀； 注意：熟面粉可以炒熟或者烤熟，如果没有不加也可以；
步骤10
将松弛好的面片再次擀成薄的长方形面片
步骤11
卷成长圆筒状，分割成等距的6份；
步骤12
取一个小剂子，先将两端切口捏紧，再对折捏紧，翻面擀成圆形面片，勺入一勺糖心馅；
步骤13
再次捏紧收口，将收口朝下再次擀成薄圆饼状；
步骤14
均匀喷上一层薄薄的清水，沾上芝麻摆放入烤盘中；
步骤15
将烤盘放入提前预热好的烤箱中，180度继续烤制20分钟左右即可，晾凉即可食用；
步骤16
这样美味的芝麻糖酥饼就做好了；
步骤17
大包酥方便快捷，想吃就做起来吧！
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