梭鲈什么时候有得卖
6至9月。梭鲈是鲈科、梭鲈属鱼类。该鱼是可以在每年的6至9月份进行可以进行购买。梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。
梭鲈鱼有好多种做法，以红烧鲈鱼为例。
主料：鲈鱼一条，老抽二勺。
制作方法如下：
1、去鳞去内脏，洗净即可；
2、鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时即可；
3、煎锅油烧热，放入鲈鱼煎制；
4、一面变黄结硬壳之后翻面继续煎，煎到两面结硬壳即可；
5、鱼煎好以后加一小碗水；
6、水开以后放入姜片，盐，生抽，老抽，蚝油；
7、中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出，剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅。
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