猪肚怎么做
猪肚做法有炖汤、凉拌，小炒和清蒸。
举例：清蒸猪肚。
原料：猪肚，面粉，大蒜，生抽，香油。
做法：
1、买回来的猪肚，加入适量的面粉，各种揉搓，把表面的胃液和脏东西都清洗干净后，加水清洗两遍，把猪肚清洗干净，闻着没有臭味就可以。
在清洗猪肚上，有很多办法，有的人加碱和醋来清洗，其实这样清洗起来很麻烦，而且清洗不干净，用面粉搓洗猪肚比较方便，猪肚还特别的干净。
2、锅内加入适量的水，将猪肚放入笼屉里，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
3、大火蒸30分钟后，打开锅盖，注意不要蒸的时间过长，猪肚会变老，口感也不好。怎么判断猪肚熟没熟的方法也很简单，用筷子轻轻一插，能够轻轻插进去，就证明猪肚已经熟了。
4、把猪肚从锅中取出后，在中间刨开，切成两半折叠一下，切成细丝，越细越好。
5、把切好的猪肚丝，放入盘内，捣点蒜泥，在捣好的蒜泥内加入适量的生抽，再滴两滴香油，搅拌均匀。一道美味的清蒸猪肚就做好了！做法简单又美味，蘸着蒜泥吃特别的美味！
温馨提示：
1、猪肚如果觉得清洗起来比较麻烦，可以买卖家处理好的，回来简单清洗一下就可以了。
2、猪肚蒸的时间要把握好，时间久了猪肚就老了，不好吃了。
3、最后强调一下，猪肚一定要清洗干净，猪肚太脏了。
生炒猪肚怎么炒才脆嫩
生炒猪肚的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老 2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒 3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实 4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀 5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用 6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油 7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
前面说了，猪肚非常考究火候，稍掌握不好，就容易做废。 但别慌，依据我多年摸索出的心得，大家掌握好以下三步，就能做出一份合格的爆炒猪肚。 一、去腥去臊 猪肚上的黏液，是腥骚味的来源，必定要给予耐心去除干净，吃起来才鲜美无异味。 二、大火猛炒 家庭炉子的火力一般没大排档那么猛，很难做到急火炒熟所有材料。 所以菜菜会将肚条和配菜分开炒制，最后再混合翻炒均匀。 这样既能保证配菜熟度，也能避免肚条过老。 三、只取肚尖位置爆炒 猪肚尖的肉质较厚，是整个猪肚最好吃的位置。拿这肉爆炒，才能做到爽脆不韧。 就是整个猪肚尾部，有点小三角形状的部位，大概占整个猪肚的1/4。喏 如果你切开后，能看到肉有明显的分层，那就不属于猪肚尖了。 实线圈出来的部位便是猪肚尖，如果觉得分量不够，虚线部位的也是可以拿来爆炒的 剩下的部位呢，菜菜建议你们拿来煲个暖心暖胃的猪肚汤。 加几块猪龙骨，一小把花生，只要给予它时间，就能熬成一锅奶白鲜汤。
怎样炒猪肚又脆又好吃
一定要选择新鲜的猪肚，这样味道才能更加鲜美，想让炒猪肚的味道更好，就可以用猪肚尖来炒，虽然猪肚其他的部位也可以炒出脆爽的感觉，但是口感就没有猪肚尖那么鲜嫩。
做猪肚的时候一定要切得细一些，越粗需要炒的时间就会越久，会让猪肚变老，这样炒出来的口感就不会很好吃，在炒猪肚之前最好提前腌制一下，这样才能更好的入味，一般炒猪肚都是用大火快速翻炒，只有提前腌制入味以后炒出来的味道才能更好。
除了需要普通的调味料，还可以加一些淀粉，蛋清，蛋清可以根据自己的喜好来添加，但是食用油以及淀粉是不能少的，炒猪肚的时间以及火候当然也非常重要，把猪肚放到锅里面一定不能超过两分钟的时间，否则就会浪费，食物是非常不好吃的，可以分两个步骤来炒，第一次把猪肚炒到断生，然后再炒十秒钟就可以盛出来，然后第二次再炒30多秒的时间，这样是最合适的。
猪肚的营养价值
猪肚里面含有非常丰富的维生素a，维生素e，蛋白质，还含有脂肪，铁，镁，钙等营养物质，可以达到健脾胃补虚作用，对于尿频，拉肚子，身体虚弱以及瘦弱问题都有很好的调理效果。
猪肚的做法
家常卤猪肚，需要准备一个猪肚，适量猪蹄筋，少许茴香，山楂，大蒜，生姜，一些盐，老抽，料酒，生姜，香叶，桂皮，八角，首先把猪肚切成块状，然后锅里面加入适量的水，加一些料酒，生姜煮开，把猪肚以及蹄筋放进去，煮沸以后把浮沫撇掉，然后再稍微煮一下，这个时候就会发现蹄筋已经变成了透明的胶质，放到冷水里面冲一下，然后准备一些冰糖，烧热以后改成小火，把冰糖放下去融化，不需要放油，等到冰糖融化以后，就把猪肚蹄筋放下去翻炒上色，再加入一些老抽，生抽以及料酒翻炒均匀，还需要加入适量的盐调味，如果喜欢吃辣的味道，就可以适当的添加一些干辣椒，这样味道就能变得更好，再加入适量的水，水开以后倒进电子炖锅里面炖大概两个小时的时间，弄好以后就可以吃了，口感是非常不错的。
莲子胡椒猪肚汤，这款食物也可以达到很好的滋补身体作用，需要准备一个猪肚，一些生粉，莲子，再准备几片生姜，一些料酒，少许鸡精，盐以及白胡椒粉，猪肚清洗干净，用流动的水反复冲洗，再用一些生粉抓均匀以后再冲洗几遍，锅里面加入适量的水烧开，把猪肚放下去烫一下，然后再把表面的脂肪刮掉，清洗干净，莲子洗干净把芯去掉，然后整个猪肚放进炖锅里面加一些生姜片，再加入适量的水进行炖煮，大概炖煮两个小时左右，水开的时候加一些料酒，这样可以更好的去除腥味提鲜，炖煮到后面可以把莲子加进去，这样就不会炖的太烂，炖好以后猪肚剪成条状，调一些鸡精来吃，味道非常不错。
姜汁猪肚片，准备一些猪肚，少许白胡椒粉，花椒，大蒜，大葱，生姜，盐，猪肚，里面加入白醋以及盐，反复的搓洗，一直搓洗到表面没有粘液，然后反复清洗干净，放进冷水锅里面煮，煮开以后猪肚表面凝固没有粘液，捞出来洗干净，重新再把一锅水煮开，猪肚放下去，再加一些白胡椒粉，花椒，大蒜，大葱，生姜，盐，把浮沫撇掉，用大火煮三十分钟左右，然后再把火关掉，放凉以后取出来切成片状摆盘，加一些猪肚原汤，醋，味精，盐，酱油，生姜末调均匀，这样就可以吃了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571898427.html
相关推荐
-
快速包装有多少种方法
快速包装的方法有很多种，以下是一些常见的方法：方糖包装方法将包装纸裁剪成长是盒子周围长度加2—3厘米，宽是盒子的宽度加3厘米，盒底朝上置于纸张中央。将右侧的纸张沿盒子向内折入，并保持纸的边缘位于盒子中央。再把左侧的纸向内折入。用透明胶或双面...
-
成都花椒调料哪里有卖
龙泉驿蔬菜批发市场。原因是龙泉驿是中国四川省成都市的一个行政区，也是四川省辣椒产地之一，市场规模大、供应充足、价格低廉，近年来已成为全国最大的辣椒花椒产业基地之一。此外，龙泉驿蔬菜批发市场还拥有便捷的交通和完善的配套设施，是成都地区最重要的...
-
今年赴美留学有什么风险
今年赴美留学可能面临的风险包括：犯罪活动：美国境内存在抢劫、盗窃、持械袭击等常见犯罪活动，且近年来恐怖袭击事件有所增加。文化差异和语言障碍：留学生可能因为文化、语言等差异而面临更多的安全隐患，例如在社交媒体上被网络欺凌，或在当地找房子时被诈...
-
做梦西游四唐僧镜夷怎么过应龙
前半段打应龙是有规律的，后面只能靠自己的技术了。首先，开始放两个金刚，迅速跑跳到屏幕右边的石头上，金刚有个推会把应龙推上来，趁机输出3次，有青莲或者圈子可以硬钢一会儿。留一个天降甘霖的蓝，开始走位回蓝吧，不行就开坐骑，挺苛刻的。 以上就是...
-
访问限制是什么意思
访问限制是指对特定资源或服务的访问进行约束或限制的一种安全措施。它的主要目的是保护这些资源不被未经授权的用户访问，从而确保系统的安全性和数据的隐私性。例如，在苹果手机的设置中，用户可以通过“访问限制”功能来限制系统自带的应用程序、内容和用户...
-
想去农村养牛，建造一个1万头牛的养殖场需要多少钱？
以我朋友的牛为例，他去年投资了存放300头牛的养殖场，其流动性都在100万韩元左右，没有提到其他小肠建设、粪便处理、人工费、检疫费等。因此，普通人想建立一个存放1万头牛的养殖场，当然想都想不到，更不可能了。因此，只有陈振林、柳永浩等养殖场的...
-
冬季菇棚加温最新方法
一种是采用火墙加热。即在菇棚内建火墙，采用砖垒或采用管道，炉子建在菇棚后面或两侧，通过外面生火把热量传到火墙，间接给菇棚升温。另外一种是通过热蒸汽、塑料管直接给菇棚加热。这种方法要求有蒸汽锅炉，产生的热蒸汽先通过地下钢管传送到菇棚边缘；进棚...
-
花椰菜生物有机肥用量调配
【花椰菜生物有机肥用量调配】花椰菜是以花球为产品的十字花科甘蓝类蔬菜，其生长分发芽期、幼苗期、莲坐期、花球成熟期与抽薹开花结果期五个阶段。下面为大家介绍花椰菜生物有机肥用量调配。花椰菜根系分布浅，主根群密集在12--15厘米土层。花椰菜需肥...
-
蚕蛹养殖怎么喂
蚕蛹养殖的喂法主要包括以下几点：环境准备温度：蚕蛹喜温暖，适宜温度为20℃以上，避免高温和高湿环境。湿度：干燥环境会使蚕蛹皮肤脱水变硬，影响生长发育，因此需要保持适宜的湿度。光照：提供散光环境，避免直接阳光照射。食物供应初期：提供新鲜的树叶...
-
麻料繁殖方法
1、 种子繁殖苎麻种子繁殖的优点是：苎麻种子细小，运输方便，繁殖系数大，一公斤种子培育的麻苗可以移栽30-40亩;种子繁殖的麻苗生活力强，根系发达，同时，种子繁殖还不易传播病虫害。它的缺点是，由于苎麻是异花授粉作物，容易发生自然杂交，引起后...
-
简介盂县历史
盂县位于山西省东部，是山西省阳泉市所辖的一个县。 地处太行山西侧，东西长75公里，南北宽 63公里，总面积2442平方公里。 盂县乃春秋晋大夫盂盂丙之邑，故故城在今阳曲县东北大盂镇。 因县境山峦回合，中低如盂得名。 盂县辖8镇6乡...
-
华东理工大学是985还是211
根据全国985和211大学名单可知，华东理工大学不是985大学，是211大学，华东理工大学位于上海，隶属于教育部，是一所公立性质的理工类大学。目前，学校已经成功进入211、双一流、中央部属大学行列，入选卓越工程师、双万计划，是拥有保研资格的...