鸽子汤买什么鸽子好
炖鸽子汤，乳鸽是首选，要吃五谷杂粮的鸽子，不要那种吃饲料的鸽子。鸽子最好选择新鲜的鸽子，不要用速冻的，一般市场上都是有鸽子卖的。
炖鸽子汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸽肉300g、党参20g。
2、辅料：食盐适量、调和油适量。第一步：准备好所有材料，然后洗干净。第二步：最好可以把鸽子皮都去掉。第三步：放入开水锅里，煮掉血水。第四步：煮掉血水之后再盛出来。第四步：然后将党参切好。第五步：将鸽子放入瓦罐内，然后放入党参。第六步：然后隔水炖，至少炖3个小时。第七步：在出锅的时候加入点盐就可以了。
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