滑溜肉片的做法?
滑溜肉片的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑溜滑溜肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克
辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克
滑溜肉片的特色：爽滑适口，营养丰富。教您滑溜肉片怎么做，如何做滑溜肉片
1. 黄瓜、冬笋切片；
2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3. 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4. 锅中留底油，下葱、姜煸香；
5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6. 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。
滑溜肉片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。
凉拌滑肉这样做巨好吃！又香又嫩一盘都不够吃哇！大人小孩都爱吃，口感又嫩滑！快试试这个做法吧～
食材：
瘦肉、红薯淀粉、蟹味菇、葱
做法：
1、瘦肉切片，准备一把红薯淀粉加入一点点水微微打湿，倒入肉片均匀裹上；
2、锅中烧开水倒入蟹味菇煮熟捞出铺上盘底，转小火均匀下去肉片，在转中火煮三分钟捞出肉片；
3、肉片放入蟹味菇上，淋上酱汁(1勺生抽+半勺蚝油+1勺香油+2勺肉汤）再加点葱丝、白芝麻淋上热油就可以开吃啦~
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